Sel Fumé Forêt Noire - Max Daumin

Présentation du Sel Fumé Forêt Noire - Max Daumin

Un sel extraordinaire, puissant au gout fumé. Il est fabriqué avec du sel de mer pur, puis fumé durant 3 jours avec des  baies de Genièvre et au bois de sapin de la forêt noire. Ses cristaux fins en font un sel que l’on peut utiliser aussi bien en saupoudrage qu’à la cuisson. Un sel fumé puissant et savoureux. Il ira aussi bien avec les légumes, les féculents, que les viandes et poissons, fruits de mer.

HISTOIRE DE LA MARQUE

Max Daumin a toujours apprécié la nature, les plantes et l’usage que l’on peut en faire en matière de gastronomie ! D’un naturel curieux, il est constamment prêt à explorer de nouvelles saveurs, parfums et arômes. Ayant hérité de la passion des épices par sa mère, née à Madagascar, Max décide de reproduire l’usage qu’elle en faisait : toujours utiliser une épice fraîchement moulue pour une explosion de saveurs.

Tous les délicieux arômes des épices s’éventent et se dégradent rapidement une fois moulues, Max Daumin a donc eu l'idée de conserver les épices fraîchement moulues dans de petits berlingots pour préserver leurs délicieux parfums de la lumière, de l’air et de l’humidité. Pour le gout tout simplement : Une analyse sensorielle indépendante démontre la supériorité gustative grâce au berlingot par rapport aux conditionnements classiques (pot en verre, fer blanc) :

- pour les perceptions olfactives : + 56% à 2 mois, + 72% à 6 mois

- pour les perceptions gustatives de : + 44% à 2 mois, + 59% à 6 mois

RECETTES

Le sel fumé est surprenant. Il apporte à tous vos plats une note fumé puissante et savoureuse. Sa structure fine fait que vous pouvez l’utiliser aussi bien comme un sel de finition, à saupoudrer vos plats qu’un sel de cuisson. Il pourra parfumer agréablement une sauce ou un plat mijoté.

INGRÉDIENTS ET CONDITIONNEMENT

Sel de mer pur

Sachet kraft refermable Poids net 110 g