Ferroni, Pastis Château Des Creissauds Millésimé 2022

Présentation Ferroni, Pastis Château Des Creissauds Millésimé 2022

Le Pastis millésimé Château des Creissauds est élaboré à partir de plantes fraiches cultivées et récoltées sur le Domaine des Creissauds, en Provence à Aubagne.
Entre mai et septembre, les plantes sont récoltées fraiches et mises en macération immédiatement (de façon à conserver tous leurs arômes) et de manière isolée dans de l’alcool surfin pendant plusieurs semaines.
Tous les macérats sont ensuite assemblés pour être vieillis en foudre pendant environ 6 à 10 mois.  A l’instar des grands vins, chaque récolte apporte des nuances différentes du fait des variations climatiques. C’est pourquoi le Pastis Château des Creissauds est millésimé afin de laisser s’exprimer librement les variations naturelles du terroir.

HISTOIRE DE LA DISTILLERIE

Installée au Château des Creissauds, la Distillerie Ferroni, s'est progressivement transformée en site d’élaboration et de production de spiritueux français haut de gamme associant histoire, patrimoine culturel et richesses naturelles.

Sur le domaine, les plantes fraîches sont cultivées ou récoltées à l’état sauvage pour élaborer le pastis haut-de gamme de la Maison. Rhum, whisky, gin et liqueurs coulent des jours heureux aux côtés d'alcools oubliés, réédités, tel que le Ratafia de Marseille, devenu un incontournable des fêtes de fin d'année.

Guillaume Ferroni est un créateur, passionné par l'histoire qu'il utilise pour développer ses nouvelles créations. Il a réussi à moderniser des recettes d'antan, un vrai plaisir pour les papilles.  

INFORMATIONS

Appellation: Pastis

Composition: Le Pastis est la boisson spiritueuse anisée qui contient également des extraits naturels issus du bois de réglisse. Titre alcoométrique minimale = 40% vol.
Teneur en anéthol (essence d’anis étoilée) entre 1.5 et 2 g par litre – Teneur en sucre inférieur à 100 g par litre. Le Pastis de Marseille est un Pastis dont la teneur en anéthol = 2 g par litre et Titre alcoométrique minimale = 45% vol.
Dans le Pastis comme dans le Pastis de Marseille, seules certaines substances et préparations aromatisantes naturelles bien définies peuvent être utilisées dans leur préparation.

Alcool: 45°

A consommer: allongé à l’eau très fraiche (avec glace). En cocktails : A la croisée du pastis, de l’absinthe ou encore des liqueurs monastiques, les barmen pourront laisser
s’exprimer leur créativité. Par exemple, on peut revisiter la Mauresque ou encore le Sazerac,…

Température de service: Très frais.

Contenance: 70cl