Château Revelette - Blanc
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Présentation du Château Revelette - Blanc
Le Château Revelette Blanc est un incontournable des vins de Provence. Le nez s’ouvre sur un bouquet d'herbes sauvages fleuries. La bouche est harmonieuse avec le juste équilibre du fruit mûr et d'une acidité vive. Ce vin accompagnera à merveille vos poissons frais, huîtres et coquillages.
HISTOIRE DU DOMAINE
Peter Fischer arrive en 1985 à Jouques et devient en peu de temps le vigneron emblématique de la région. Il produit des vins de terroir entre 330 et 400 mètres d'altitude, sur 30 ha de vignes morcelés au milieu d'un écrin de nature. Il respecte l'environnement et il s'attache avant tout à mettre en valeur son terroir, le plus septentrionale de l'appellation. Un amoureux du vin, attachant, passionné et passionnant. Accompagné par sa femme Sandra depuis longtemps, aujourd'hui leurs enfants Clara et Hugo se projettent dans cette belle aventure familiale.
Au cœur de la Provence, à 30 kms au Nord d’Aix-en-Provence, sur la commune de Jouques, Revelette est resté à l’état brut, sauvage et mystérieux. À l’abri de la montagne Sainte-Victoire, au milieu de milliers d’hectares de bois, une bâtisse, des caves, des vignes… Un domaine viticole qui n’a qu’une seule vocation : faire du vin, du vrai.
ACCORD METS ET VINS
Il accompagnera à merveille vos poissons frais, huîtres et coquillages.
INFORMATIONS
Millésime: 2023
Région: Provence
Appellation: Coteaux d’Aix en Provence
Cépage(s): 50 % Rolle / 30 % Ugni Blanc / 20 % Sauvignon Blanc
Culture: Biologique et biodynamique
Elevage: Vendanges manuelles, cépages séparés, pressurage après 6 heures de macération, séparation des vins de presse, fermentation à 17°C avec levures indigènes, fermentation malo-lactique.
Terroir: sols argilo-calcaires
Potentiel de garde: 1 – 2 ans
Température de service: 10 - 12°C
Nos univers
Découvrez tous nos produits au travers de chaque univers. Bonne visite et surtout bonne dégustation !
