Den richtigen Rosé für diesen Sommer auswählen
Jun 29, 2024
Ein Sommer ohne Rosé ist wie der Süden ohne den Gesang der Zikaden, undenkbar! Um das Beste aus diesem Wein herauszuholen, finden Sie hier einige Tipps für die Auswahl Ihres Rosés in diesem Sommer.
Ein Minimum an Qualität
Rosé hat seit langem einen schlechten Ruf, weil er ein langweiliger Wein ohne großes Interesse ist, den man nur im Sommer mit Eiswürfeln genießen kann, und selbst dann! Wenn wir jedoch die Supermarktregale und Grapefruit-Rosé verlassen, können wir eine ganze Weinwelt rund um Rosé entdecken. Er ist der Starwein der südlichen Regionen, natürlich der Provence, aber auch des Languedoc. Es gibt eine Vielzahl von Appellationen und jede hat je nach Terroir ihre Besonderheiten. Von einem standardisierten Roséwein mit 3 € pro Flasche sind wir weit entfernt.
Einige Roséweine profitieren von einer mehr oder weniger langen Reifung in Fässern, sie passen sehr gut zu einem Aperitif oder zu aufwändigeren Gerichten der provenzalischen oder sogar exotischen Küche. Und auf einigen außergewöhnlichen Terroirs wie Bandol erhalten wir sogar Roséweine, die sehr gut reifen. Wir teilen mit Ihnen unser aktuelles Juwel: Domaine de Sinaca Villa - Arômes Rosé
Liebhaber ausdrucksstarker und erfrischender Weine, fruchtiger und blumiger Aromen, Roséwein ist genau das Richtige für Sie!
Speisen-/Roséwein-Paarungen
Die meisten Roséweine passen gut zu einem Aperitif, aber Sie können Rosé auch zu aufwändigeren Gerichten anbieten. Zu provenzalischer Küche wie Ratatouille oder Tomaten nach provenzalischer Art können Sie einen Rosé M Prestige von Domaine de Suriane servieren, einen gastronomischen Rosé. Origineller servieren Sie einen Sinaca Rosé von der Domaine de Sinaca Villa , deren Trauben nachts geerntet werden.
Vorspeise, gegrillter Tintenfisch, gegrillte Lammkoteletts, Gemüse-Tian, Pistou-Suppe, gefülltes Gemüse.... Hier sind einige Ideen für die Kombination von Essen und Roséwein.
Verkostungstipps
Ideal ist es, den Rosé bei einer Temperatur zwischen 8°C und 10°C zu servieren; stellen Sie ihn dazu vor dem Öffnen etwa 2,5 Stunden lang in den Kühlschrank. Und wenn es heiß ist, vergessen Sie nicht den Champagnerkübel, damit er während des Essens kühl bleibt und Sie vermeiden, dem Wein Eiswürfel hinzuzufügen (Sakrileg!).
