Panettone Cioccolato 500g - Fiasconaro

Présentation du Panettone Cioccolato 500g – Fiasconaro

Le Panettone (brioche) Cioccolato de Fiasconaro est un gâteau artisanal sans raisins secs ni fruits confits, garni de gouttes de chocolat et recouvert de glaçage. Ce Panettone nature est emballé à la main en Italie.

HISTOIRE DE LA MARQUE

L’histoire de l’entreprise Fiasconaro commence dans les années 1950 avec le fondateur Mario Fiasconaro. A l’origine glacier-pâtissier dans la petite ville de Castelbuono, région de Palerme (Sicile), il transmet à ses enfants le goût pour la pâtisserie et le savoir-faire local. C’est dans les années 1990 que l’entreprise se développe réellement au niveau national et international sous l’impulsion de Nicola, maître pâtissier qui a eu l’idée de créer des recettes « siciliennes » du panettone, célèbre gâteau traditionnel du nord de l’Italie. Ainsi naissent des créations telles le Panettone Tradizionale aux écorces d’oranges fraiches de Sicile confites au Marsala, le Panettone Nero Sublime au chocolat de Modica ou encore le Panettone Mandorle aux amandes. La qualité désormais reconnue du Panettone Fiasconaro repose essentiellement sur le levain maison, une fermentation lente de la pâte pendant 36 heures et l'incorporation de matières premières de haute qualité : frênette (Manna), chocolat de Modica, amandes, vino Marsala, vin liquoreux Zibibbo, pistache, orange, miel de sulla etc...

RECETTES

Au petit déjeuner, en dessert.

INGRÉDIENTS ET CONDITIONNEMENT

Ingrédients : Farine de blé tendre, beurre, sucre, oeufs frais, pépites de chocolat 10%, jaune d'oeufs frais, levure naturelle, pâte de noisette 2%, miel de Sicile, sucre inverti, purée d'orange (zestes d'oranges hachés, sucre jus de citron concentré), émulsifiant: mono et diglycérides d'acides gras, vin zibbibo 0,5%, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, sel, arômes naturels: baies de vanille.  Glaçage 11% (blanc d'oeufs frais, sucre, farine de riz, farine d'amandes d'abricot, amidon modifié, arômes, cacao amer), sucre granulé. (Peut contenir des traces d'autres fruits secs à coque. Ne contient pas d'ingrédients génétiquement modifiés.

Poids: 500g