Domaine Madeloc- Robert Pagès – Banyuls Rouge

Présentation du Domaine Madeloc- Robert Pagès – Banyuls Rouge

Découvrez la cuvée Robert Pagès du Domaine Madeloc, un Banuyls rouge traditionnel complexe, fin et onctueux. Le banyuls rouge traditionnel est un assemblage de millésimes, le vin est élevé en milieu oxydatif en foudres de 30 hl et en bonbonnes de verre laissées au soleil pour accélérer le vieillissement, on obtient ainsi un vin rouge moelleux. La robe est pourpre. Au nez on découvre des notes pruneaux, de kirch et de cerise, typique des banyuls. La bouche confirme le nez avec des arômes de cerise, de fruits secs, de pain d’épices. L’équilibre sucre-alcool, plutôt sec, procure une très belle longueur à cette cuvée Robert Pagès avec des notes de café et de noix en finale.

Histoire du domaine 

Pierre Gaillard, vigneron très réputé de la Côte Rôtie, aime les vignobles en côtes et les sols de schistes, c’est pour cela qu’il s’est tourné vers la Côte Vermeille, en rachetant le Domaine Madeloc en 2002. Sa fille conduit le domaine de 18ha et vinifie toutes les cuvées avec talent. Le vignoble situé sur des coteaux en bord de mer bénéficie de la fraicheur des vents marins, combiné au sol de schiste qui apporte une chaleur continue au pied de la vigne, ces deux phénomènes assurent aux raisins une maturation lente et permanente. Le Domaine Madeloc nous offre de très belles cuvées, notamment la cuvée Trémadoc un blanc floral et vif, ou encore la cuvée Robert Pagès un banyuls complexe et fin.

Accord Mets/Vin - Comment accompagner le Domaine Madeloc- Robert Pagès – Banyuls Rouge

Apéritif, idéal avec un foie gras aux figues pour un accord sucré-salé, canard laqué, en dessert avec du chocolat, etc …

Informations sur le Domaine Madeloc- Robert Pagès – Banyuls Rouge

Millésime: non millésimé

Région: Sud-Ouest

Appellation: AOP Banyuls Rouge

Cépage(s): 90% grenache noir, 10% grenache gris

Alcool: 17°C

Culture: raisonnée

Elevage: Lorsqu’il reste environ 80 g/l de sucres résiduels, le vin est muté à l’alcool neutre (99 % vol.). Le vin est élevé ensuite en milieu oxydatif en foudres de 30 hl et en bonbonnes de verre laissées au soleil pour accélérer le vieillissement.

Terroir: coteaux plongeants dans la mer, sol de schistes

Potentiel de garde: 10 ans

Température de service: 10-12°C