Chocolat & Pain au Levain - Barre Clandestine

Présentation de la Tablette de Chocolat & Pain au Levain - Barre Clandestine

Découvrez le Chocolat création Pain au Levain de Barre Clandestine. Aux abords du Pic Saint-Loup, entre vignes et garrigue, Les Co’Pains du Pic se distinguent par leur artisanat du pain au levain, confectionné à partir de céréales anciennes, sans ajout de levure. Inspirés par leurs souvenirs d'enfance, ils ont marié leur chocolat noir grand cru du Bélize au pain de campagne "Méteil", révélant ses arômes rustiques de sous-bois, tout en offrant le réconfort d'un bon pain croustillant.

HISTOIRE DE LA MARQUE

Émilie et Emmanuel, anciens professionnels du secteur public et du conseil, changent de cap pour se consacrer à leur passion commune : le chocolat. Ils créent Barre Clandestine en 2022, inspirés par le désir de produire un chocolat artisanal hors norme, loin des standards industriels. Émilie, fan de chocolat a exploré les créations de nombreux chocolatiers. Elle est tombée amoureuse de ce métier et ne pouvait plus envisager de faire autre chose : choisir les meilleures fèves, concevoir des recettes pour révéler des arômes uniques, susciter des émotions gustatives... Emmanuel, ancien consultant le jour et magicien la nuit, a été totalement surpris par le goût des chocolats bean to bar. Son ambition : "que notre chocolat reflète ma personnalité, exigeante en qualité et en valeurs, mais aussi surprenante en saveur".

RECETTES

A déguster en dessert, pour accompagner un café ou un thé, pour toute vos envies de gourmandise dans la journée.

INGRÉDIENTS ET CONDITIONNEMENT

Fèves de cacao bio (49%), sucre de canne bio (26%), beurre de cacao bio (13%), pain au levain bio - blé et seigle (12%). Produits issus de l'Agriculture Biologique certifié par FR-BIO-15

Conservation : Température ambiante (entre 17° et 25° C)

Contenance : 60g