Sauce Périgueux, Truffée à 1%

Présentation de la Sauce Périgueux, Truffée à 1%

Envie d’une sublime sauce Périgueux à la truffe ? Découvrez la sauce Périgueux Truffée à 1% de la Maison Lafitte. Elaborée à partir de produits frais et cuisiner « comme à la maison », cette sauce sublimera tous vos plats. Avec ses truffes noires, cette sauce apportera raffinement et saveur à vos repas de fêtes.

Histoire de la marque

Véritable spécialiste du foie gras de canard traditionnel du Sud-Ouest et des Landes, la Maison Lafitte a été fondée en 1920. Les canards à foie gras sont issus d’une souche ancienne et rustique à croissance lente, l’ensemble de la production suit le cahier des charges Label Rouge avec des canards engraissés selon la méthode traditionnelle au mais entier du Sud-Ouest (Ce type de production traditionnel représente moins de 5% de la production française). La Maison Lafitte travaille avec des éleveurs situés dans un rayon maximum de 30km autour de l’entreprise, afin de valoriser au mieux le savoir-faire régional et ancestral.  Le mode d’élevage traditionnel des canards confère ainsi au foie gras Lafitte un gout rustique et une texture unique. Les foies gras sont préparés en petite série à la main dans les cuisines de la société. Avec la Maison Lafitte redécouvrez le gout authentique de la qualité gastronomique du Sud-Ouest, foie gras de canard, foie gras d’oie, pâtés et canard confit, toute une gamme d’exception à découvrir. 

Recettes à base de la Sauce Périgueux, Truffée à 1% -Comment utiliser la Sauce Périgueux, Truffée à 1%

• Pour accompagner des escalopes de foie gras poêlées
• Pour sublimer un plat de tournedos de canard ou de rôtis de bœuf
• Quantité pour 4 personnes

Ingrédient de la Sauce Périgueux, Truffée à 1%

• Fond de sauce (eau, abattis de volaille, légumes, sucre), Madère, oignons, beurre, carottes, jus de truffes, amidon transformé de maïs, farine de blé, truffes noires 1%, sucre, sel, épices, poivre.
• Poids, 200g