Domaine Rouge - Domaine de Bel Air

Présentation du Domaine Rouge - Domaine de Bel Air

Ce vin rouge, du Domaine de Bel Air, présente une robe d'un rouge profond agrémentée de reflets violine. Son bouquet fruité, agrémenté d'une touche subtile d'épice douce rappelant le paprika, offre une pureté et une rondeur délicates, tout en étant remarquablement gourmand. En bouche, les saveurs de mûre et de cerise noire éveillent pleinement nos papilles gustatives.

HISTOIRE DU DOMAINE

Au cœur du pays d’Aix-en-Provence s'étend un domaine de 18 hectares où les vignes de Bel Air, cultivées selon les préceptes de l'agriculture biologique, expriment pleinement l'essence du terroir provençal. Chaque année, les raisins, nourris par le généreux soleil méditerranéen, sont récoltés à la main par des vendangeurs, dans le plus grand respect de la tradition viticole. Ce domaine, fondé en 1750, connaît aujourd'hui une véritable renaissance après des années d'abandon, renouant ainsi avec son héritage viticole ancestral. Autour d'une majestueuse bastide, les vignes ont été soigneusement replantées sur un sol fertile, préservé exclusivement avec des méthodes naturelles et organiques. En symbiose avec l'environnement, 200 oliviers ont également été intégrés au vignoble, contribuant à maintenir l'harmonie et l'équilibre des paysages.

ACCORD METS ET VINS

A l’apéritif, avec une viande grillée ou encore des fromages à pâte molle.

INFORMATIONS

Millésime: 2022

Région: Provence

Appellation: IGP Bouches du Rhône

Cépage(s): Syrah 90% et Grenache 10%

Alcool: 13.5°

Culture: Biologique

Elevage: Récolte manuelle de la vendange. Les raisins sont égrappés puis encuvés. La macération et la vinification durent près de 3 semaines. 40% de ce vin est élevé en barriques durant 1 an.

Terroir: argilo – calcaire sur les versants sud d’Aix en  Provence

Potentiel de garde: 1 à 2 ans.

Température de service: 18°