Confiture Pomme caramel Calvados - Maison Perrotte

Présentation de la confiture Pomme caramel Calvados - Maison Perrotte

De la pure gourmandise en pot avec la Pomme Caramel au beurre salé Calvados 15 ans d'âge Père Mahieu, comme une tarte tatin en pot! Désireux de mettre en avant sa région d'origine, Stephan Perrotte, a choisi le cidre brut AOP Cotentin cuvée du triquart afin de l'intégrer à ses recettes.

HISTOIRE DE LA MARQUE

L’histoire des confitures Maison Perrotte commence avec le choix de produits d’exception. C’est avec minutie et une passion sans faille que Stéphan Perrotte, champion du monde de la confiture et meilleur confiturier de France, sélectionne les meilleurs fruits. Cela a commencé fin 2013, dans la cuisine familiale. Sa grand mère lui transmettra sa passion des fruits. Au préalable, l’apprenti champion a été charcutier, boulanger, papa. Mais c’est un surplus de fraises chez un producteur local qui allumera le feu de la fusée et des chaudrons. Pas à pas, construire un lieu qui ouvre le champ des possibles autour du fruit, élargir les visions, donner de l’ampleur aux projets, activer les coopérations et les échanges dans un esprit de liberté et de confiance, tels sont les objectifs de la « Maison Perrotte ».  Il associe ainsi plusieurs jeux de textures et différents niveaux de saveurs sans en étendre aucune au profit d'une autre. Stéphan Perrotte compose, maîtrisant savoir-faire traditionnel et sciences de la cuisson.

RECETTES

Sur des tartines au petit déjeuner (un grand classique), sur des crêpes ou des pancakes, pour fourrer des muffins, cupcakes et madeleines, pour accompagner vos yaourts et fromages blancs.

INGRÉDIENTS ET CONDITIONNEMENT

Préparée avec 62g de fruits pour 100g. Teneur totale en sucres : 50g pour 100g.

Pomme 62%, sucre, caramel beurre salé 5% ( sucre, crème, beurre de baratte, miel d'acacia, sel de maldon, vanille de Madagascar), Calvados 15 ans d'âge Père Mahieu 1%, jus de citron, Gélifiant: pectine de fruits.

Pot de 210g