Olives Kalamata à l’huile d’olive - Kalios

Présentation des Olives Kalamata à l’huile d’olive - Kalios

Selon la recette traditionnelle, Kalios fait mariner les Olives Kalamata pendant 5 à 6 semaines minimum dans leur huile d’olive vierge extra Kalios afin d’obtenir une olive presque confite. Vous l’apprécierez à l’apéritif et pourrez déguster son huile avec du pain. Un délice pour les papilles !

HISTOIRE DE LA MARQUE

Kalios, producteurs d'huiles d'olive et d'olives de Kalamata en Grèce depuis 8 générations, Pierre-Julien et Grégory Chantzios ont repris l'oliveraie familiale il y a 10 ans pour rendre accessible les meilleurs produits du terroir grec auprès des chefs et épiceries fines. Tous les produits sont 100% naturels (sans ajout de colorant, conservateur, exhausteur de goût...). Ils récoltent le produit brut à pleine maturité et le travaille avec leur expérience familiale depuis 1832. L’huile familiale est issue d’une agriculture saine et artisanale. Résultat d’aucun assemblage, l’huile d’olive  monovariétale Kalios provient exclusivement de l’olive Koroneiki. Les olives sont amassées à la main puis immédiatement portées au moulin pour extraire l’huile à froid par centrifugation. Elle est ensuite stockée dans des cuves en inox sous chapeau
d’azote, puis conditionnée au dernier moment pour éviter toute oxydation. Son point fort réside dans son taux d’acidité très faible et son fruité prononcé. Vous apprécierez
sa fraîcheur en bouche et son amertume parfaitement équilibrée qui font de cette huile d’olive un pur produit d’exception. Ils ont sélectionné les meilleurs producteurs
pour vous faire redécouvrir le goût naturel des fruits à coque. Grâce à une méthode de torréfaction unique, nous préservons les saveurs du fruit, sans additif ni conservateur.

RECETTES

Vous l’apprécierez à l’apéritif et pourrez déguster son huile avec du pain.

INGRÉDIENTS ET CONDITIONNEMENT

Olives Kalamata, huile d’olive vierge extra (42%), sel de mer, vinaigre

Contenance : 310g (180g net égoutté)