NW Le Rolle - Château La Baronne

Présentation du NW Le Rolle - Château La Baronne

Avec sa cuvée NW Le Rolle, le Château La Baronne révèle une expression épurée et vibrante du Vermentino, cépage méditerranéen par excellence. Issu d’une vinification naturelle en amphores et jarres de céramique, ce vin blanc du Languedoc séduit par sa pureté minérale et son intensité aromatique. Au nez, NW Le Rolle dévoile une belle tension aromatique, marquée par des notes d’agrumes frais et de pierre mouillée, signature typique des grands vins blancs issus de terroirs vivants. En bouche, l’attaque est tranchante et précise, portée par une minéralité affirmée, une grande fraîcheur, et une finale saline et énergique d’une belle persistance. Ce vin blanc bio, nature et sans artifice, incarne l’esprit de recherche et de précision du Château La Baronne. Il accompagnera idéalement des huîtres, des poissons crus ou des plats végétaux finement épicés. NW Le Rolle, c’est un Vermentino en amphore au style tendu, droit et lumineux, pour les amateurs de vins blancs francs et racés.

HISTOIRE DU DOMAINE

Au cœur des Corbières, niché sur les contreforts de la Montagne d’Alaric, le Château La Baronne est un domaine familial qui incarne l’âme du Languedoc. Depuis plus d’un siècle, la famille Lignères, médecins et vignerons passionnés, veille sur ce vignoble exceptionnel situé dans un écosystème naturel préservé. Sur ces terres façonnées par les quatre grandes ères géologiques, les vignes s’épanouissent entre 100 et 200 mètres d’altitude, sur des sols riches en argile, calcaire et grès. Carignan centenaire, Grenache, Syrah, Mourvèdre, mais aussi Vermentino, Roussanne ou encore Grenache blanc et gris : les cépages emblématiques du sud s’y expriment avec authenticité. De Louis Lignères, qui fonda la maison en 1890, à Jean et Anne, qui en perpétuent aujourd’hui l’esprit, cinq générations se sont succédé avec la même volonté : révéler la beauté des terroirs de l’Alaric à travers des cuvées sincères, vivantes et engagées.

ACCORD METS ET VINS

Cuisine iodée tels que ceviche, tartare de poissons blancs, accras ou brandade de morue, fruits de mer.

INFORMATIONS

Millésime: 2022

Région: Languedoc

Appellation: Vin de France

Cépage(s) : Vermentino (25 ans)

Alcool: 13°C

Culture: Biodynamie (Demeter et Biodyvin)

Elevage: Vendanges Manuelles, tri à la vigne et à la cave avant égrappage. Petite cuve inox, jarre (dolia) et œufs couchés de grès. Élevage Affinage en jarre et œufs de grès pendant 6 mois.

Terroir: Terrasses fluviatiles de galets gréseux sur sols argilo-calcaires.

Potentiel de garde: 7 ans

Température de service: Servir à 12ºC, carafer dans sa jeunesse.