Domaine Camille et Laurent Schaller Chablis 1er Cru Vaucoupin - Blanc

Présentation du Domaine Camille et Laurent Schaller Chablis 1er Cru Vaucoupin - Blanc

Un Chablis 1^er cru Vaucoupin intense et équilibré de très grande classe ! Robe or pâle assez claire. Nez sur les fleurs blanches caractéristiques du Chardonnay comme l'acacia, le chèvrefeuille, avec des notes minérales, de silex notamment, bien présentes. La bouche est fraîche et vive typique de son terroir de Chablis 1^er Cru. La finale est saline, minérale et d’une très belle longueur.  Le Domaine Camille et Laurent Schaller nous livre ici un grand vin blanc sec de Bourgogne qui met en valeur la finesse et la complexité de son terroir!

HISTOIRE DU DOMAINE

Le Domaine Camille et Laurent Schaller est un domaine familial de 15 hectares situé à Préhy, au cœur du vignoble Chablisien. Alors que depuis les années 1980, le domaine vendait sa récolte à la coopérative, en 2014,  Camille fraîchement arrivée sur l’exploitation familiale et son père Laurent Schaller , produisent leur premier millésime qui fût immédiatement salué par la critique ! Depuis ces débuts prometteurs, le domaine ne cesse de faire progresser ses vins en appellation Petit Chablis, Chablis et Chablis 1^er Cru Vaucoupin notamment. Si vous aimez les vins blancs secs de Bourgogne et son cépage emblématique : le Chardonnay, il vous faut absolument découvrir les vins du Domaine Camille et Laurent Schaller ! 

ACCORD METS ET VINS

Huîtres gratinées, Plateaux fruits de mer, Cuisse de grenouille, Poissons de rivière à l’oseille, Crottins de Chavignol, Terrine de saumon, etc...

INFORMATIONS

Millésime: 2020

Région: Bourgogne

Appellation: Chablis 1^er Cru

Cépage(s): Chardonnay  100%

Alcool: 13°

Culture: Lutte Raisonnée

Elevage: 10 mois sur lies fines en cuve inox

Terroir: Argilo Calcaire Kimméridgien, exposé Sud-Est

Potentiel de garde: 5 - 8 ans.

Température de service: 8°- 10°