Chocolat Chulucanas 71% - Barre Clandestine

Présentation de la Tablette de Chocolat Chulucanas 71% - Barre Clandestine

Découvrez le Chocolat noir Chulucanas 71% de Barre Clandestine. Au Pérou, les plus anciennes traces de cacao remontent à 5000 ans, utilisé en boisson. Le Gran Palo Blanco, variété endémique de Chulucanas, tire son nom de son abondance de fèves blanches, réputées pour leur délicatesse. La coopérative Norandino accompagne 30 producteurs dans la sélection des meilleurs cacaoyers, cultivés en agroforesterie avec des avocatiers ou des bananiers. Ces fèves sont parmi les plus primées du Pérou. Profil aromatique : notes douces de fruits jaunes (poire, coing)

HISTOIRE DE LA MARQUE

Émilie et Emmanuel, anciens professionnels du secteur public et du conseil, changent de cap pour se consacrer à leur passion commune : le chocolat. Ils créent Barre Clandestine en 2022, inspirés par le désir de produire un chocolat artisanal hors norme, loin des standards industriels. Émilie, fan de chocolat a exploré les créations de nombreux chocolatiers. Elle est tombée amoureuse de ce métier et ne pouvait plus envisager de faire autre chose : choisir les meilleures fèves, concevoir des recettes pour révéler des arômes uniques, susciter des émotions gustatives... Emmanuel, ancien consultant le jour et magicien la nuit, a été totalement surpris par le goût des chocolats bean to bar. Son ambition : "que notre chocolat reflète ma personnalité, exigeante en qualité et en valeurs, mais aussi surprenante en saveur".

RECETTES

A déguster en dessert, pour accompagner un café ou un thé, pour toute vos envies de gourmandise dans la journée.

INGRÉDIENTS ET CONDITIONNEMENT

Fèves de cacao bio (68%), sucre de canne bio (29%), beurre de cacao bio (3%). Sans lécithine. Produits issus de l'Agriculture Biologique certifié par FR-BIO-15

Conservation : Température ambiante (entre 17° et 25° C)

Contenance : 60g