Domaine de Sinaca Villa - Sinaca Rosé

Présentation du Domaine de Sinaca Villa - Sinaca Rosé

Découvrez le Domaine Sinaca Villa avec la cuvée Sinaca Rosé, un vin IGP Méditerranée Luberon, un rosé très pâle aux reflets gris. Un nez gourmand qui nous entraîne sur des terres ou poussent de petits fruits rouges avec des notes citronnées. La bouche est une belle fraicheur faisant ressortir des notes de framboises et de fruits de la passion. Les raisins sont ramassés au milieu de la nuit afin de garder la fraîcheur et le croquant des arômes. Une fois la vendange arrivée elle va immédiatement être pressée et c’est ce qui confère au vin sa clarté et son éclat. Une grande réussite.

HISTOIRE DU DOMAINE

Sinaca Villa ? C’est le nom qui était donné à la Ville de Sénas au 9ème siècle. Le vignoble est situé sur cette belle commune, en Provence entre Alpilles et Luberon. Des vins rouges, blancs et rosés y sont produits sur une surface de 6 hectares.
Agathe et Nicolas sont revenus de leurs expériences du nouveau monde pour faire naître un tout nouveau domaine. : achat des terres agricoles, sélection de cépages, plantation de vignes et enfin construction d’un chai. 

Les vignes sont plantées sur l’ancienne vallée de la Durance. La complexité des sols entre galets et argiles transmet une grande minéralité et richesse aux vins.
Les raisins sont ramassés au milieu de la nuit afin de garder la fraîcheur et le croquant des arômes.

ACCORD METS ET VINS

Avec une salade fraicheur en été, un filet mignon en croûte en hiver ou encore un tartare de saumon.

INFORMATIONS

Millésime: 2023

Région: Provence

Appellation: IGP Méditerranée

Cépage(s): 40% Caladoc, 30% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon

Alcool: 12.5%

Culture: En conversion Bio

Elevage: Après une phase de débourbage la fermentation s’opère à une température de 14°C pendant environ quinze jours.

Terroir: Sols galets et argiles

Potentiel de garde: 0 à 1 ans.

Température de service: 4°-8°C