Les Chemins - Blanc - Château La Baronne

Présentation Les Chemins - Blanc - Château La Baronne

La cuvée Les Chemins Blanc incarne toute l’élégance d’un vin blanc des Corbières issu d’un terroir exceptionnel, niché sur les contreforts de la Montagne d’Alaric. Ce vin, certifié Demeter et Biodyvin, est le fruit d’un assemblage subtil de Grenache blanc, Vermentino et Roussanne, cépages emblématiques du sud de la France. En bouche, Les Chemins Blanc séduit par sa rondeur gourmande et sa vivacité, offrant un équilibre remarquable entre fraîcheur et complexité. Les arômes s’ouvrent sur des notes de fruits à chair blanche et jaune (pêche, poire, abricot), délicatement relevées par une touche florale. La finale, minérale et saline, reflète parfaitement la richesse des sols calcaires du domaine.

HISTOIRE DU DOMAINE

Au cœur des Corbières, niché sur les contreforts de la Montagne d’Alaric, le Château La Baronne est un domaine familial qui incarne l’âme du Languedoc. Depuis plus d’un siècle, la famille Lignères, médecins et vignerons passionnés, veille sur ce vignoble exceptionnel situé dans un écosystème naturel préservé. Sur ces terres façonnées par les quatre grandes ères géologiques, les vignes s’épanouissent entre 100 et 200 mètres d’altitude, sur des sols riches en argile, calcaire et grès. Carignan centenaire, Grenache, Syrah, Mourvèdre, mais aussi Vermentino, Roussanne ou encore Grenache blanc et gris : les cépages emblématiques du sud s’y expriment avec authenticité. De Louis Lignères, qui fonda la maison en 1890, à Jean et Anne, qui en perpétuent aujourd’hui l’esprit, cinq générations se sont succédé avec la même volonté : révéler la beauté des terroirs de l’Alaric à travers des cuvées sincères, vivantes et engagées.

ACCORD METS ET VINS

Idéal avec une cuisine d'été autour des légumes de saison, des produits de la mer, petits fromages de chèvres fermiers.

INFORMATIONS

Millésime: 2023

Région: Languedoc

Appellation: AOP Corbières

Cépage(s) : Grenache, Roussanne, Vermentino

Alcool: 13.5°C

Culture: Biodynamie (Demeter et Biodyvin)

Elevage: Vendanges Manuelles, tri à la vigne et à la cave avant égrappage. Levures indigènes, pressurage direct puis fermentation en cuve inox. Elevage en cuve sur lies fines avec batonnage pendant 4 mois.

Terroir: Terrasse d'altitude et coteaux de graves sur sol argilo-calcaires.

Potentiel de garde: 5 ans

Température de service: 10°C