Domaine de la Barbinière - Les Amphibol - Blanc
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Présentation du Domaine de la Barbinière - Les Amphibol - Blanc
Découvrez la cuvée Les Amphibol du Domaine de la Barbinière. Ce vin blanc de Loire est issu d’un assemblage de chenin blanc et de chardonnay. Typiquement vendéen, ce vin sec, apte à la garde, accompagnera parfaitement vos poissons ainsi que vos fromages de chèvre ou à pates cuites.
HISTOIRE DU DOMAINE
ACCORD METS ET VINS
INFORMATIONS
HISTOIRE DU DOMAINE
Philippe Orion a créé le Domaine La Barbinière en 1978 sur les 2 hectares de vignes existants de son père. En 2005 ses fils, reprennent le domaine et s’attèlent à faire reconnaitre leur savoir-faire. En 2011, le Chantonnay est enfin reconnu comme la nouvelle AOC Fiefs Vendéens. Les vignerons cultivent les vignes en agriculture biologique depuis 2015. Ils nous proposent des vins élégants et frais. Ces vins bio seront parfaits pour tous vos moments de convivialité.
ACCORD METS ET VINS
A l'apéritif ou pour accompagner un plat de poissons. Soufflé d'araignée de mer, rémoulade de tourteau frais, velouté d'asperges sauvages, émulsion d'huile de sésame.
INFORMATIONS
Millésime : 2023
Région : Loire
Appellation : AOC Fiefs Vendéens
Cépage(s) : Chenin blanc, Chardonnay
Terroir : Schistes rouges
Culture : Biologique (AB) et biodynamique. Vendange manuelle en caissette triée sur pieds. .
Vinification : Pressurage doux en vendange entière. Fermentation en levures indigènes.
Élevage : 6 mois sur lies fines en cuve inox. Mis en bouteille en début d'été
Potentiel de garde : 3-8 ans
Température de service : 10-12 °C
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Découvrez tous nos produits au travers de chaque univers. Bonne visite et surtout bonne dégustation !
