Domaine Sorin Coquard, Cuvée Plénitude, Bourgogne Côtes d’Auxerre

Présentation du Domaine Sorin Coquard, Cuvée Plénitude, Bourgogne Côtes d’Auxerre

Découvrez cette superbe cuvée de Côtes d’Auxerre, un vin blanc sec de Bourgogne, 100% chardonnay. Le Domaine Sorin Coquard mets en avant le cépage Chardonnay dans cette cuvée élégante. Le vin possède une robe jaune dorée. Au nez, on découvre des notes de fruits confits comme l’abricot sec. En bouche, la cuvée Plénitude possède des notes intenses de fruits et de pain toasté. Le vin est ample et ronde. Cette cuvée élevée durant 12 mois en fût de chêne est riche, avec une belle complexité aromatique et une élégante finesse.

HISTOIRE DU DOMAINE

Vigneron depuis plusieurs générations, le domaine Sorin-Coquard exploite aujourd’hui 25 hectares sur la commune de Saint Bris le Vineux, répartis sur les appellations Bourgogne Côtes d’Auxerre rouge blanc et rosé, Bourgogne Aligoté , Saint Bris et Irancy. L’exploitation familiale produit principalement des vins sur des sols argilo calcaire qui confèrent aux vins une belle fraîcheur ainsi qu’une grande minéralité.

ACCORD METS ET VINS

Suprêmes de volailles à la crème, Saumon mariné en Gravlax, Apéritif, Sole Meunière aux légumes printaniers, Plateaux de Fromages, Epoisse, etc...

INFORMATIONS

Millésime: 2021

Région: Bourgogne

Appellation: Bourgogne Côtes d’Auxerre

Cépage(s): Chardonnay  100%

Culture: Traditionnelle

Elevage: 12 mois en fût de chêne

Terroir: Argilo-Calcaire

Potentiel de garde: 4 - 8 ans.

Température de service: 10°- 11°