Hawaiianisches schwarzes Salz Hiwa Kai – Max Daumin

Präsentation des hawaiianischen schwarzen Salzes Hiwa Kai – Max Daumin

Hergestellt aus reinem pazifischem Meersalz , dem Aktivkohle aus Kokosnussschalen und schwarzen Lavasteinen zugesetzt wird, die ihm diese intensive, glänzende schwarze Farbe mit bläulichen Reflexen verleihen. Dieses Salz, auch Hiwa Kai genannt, ist ein einzigartiges Salz. Eine feine kristalline Textur zur Verwendung als Streusel.

MARKENGESCHICHTE

Max Daumin schätzt seit jeher die Natur, die Pflanzen und deren gastronomische Nutzung! Er ist von Natur aus neugierig und ständig bereit, neue Geschmacksrichtungen, Düfte und Aromen zu entdecken. Da Max die Leidenschaft für Gewürze von seiner in Madagaskar geborenen Mutter geerbt hatte, beschloss er, die Verwendung dieser Gewürze zu wiederholen: Verwenden Sie immer ein frisch gemahlenes Gewürz für eine Geschmacksexplosion.

Alle köstlichen Aromen von Gewürzen verblassen und zerfallen nach dem Mahlen schnell. Daher kam Max Daumin auf die Idee, frisch gemahlene Gewürze in kleinen Kartons aufzubewahren, um ihre köstlichen Düfte vor Licht, Luft und Feuchtigkeit zu schützen. Einfach zum Geschmack: Unabhängige sensorische Analyse beweist dies Geschmacksüberlegenheit dank Berlingot im Vergleich zu herkömmlichen Verpackungen (Glas, Weißblech):

- für die Geruchswahrnehmung: + 56 % nach 2 Monaten, + 72 % nach 6 Monaten

- für Geschmackswahrnehmungen von: + 44 % nach 2 Monaten, + 59 % nach 6 Monaten

REZEPTE

Hawaiianisches schwarzes Salz ist ein Abschlusssalz. Verwenden Sie es als Fleur de Sel, um es auf Ihre Gerichte zu streuen. Aufgrund der Zugabe von Aktivkohle bei der Zubereitung hat es leicht rauchige Noten. Mit seiner intensiven schwarzen Farbe bildet es einen auffälligen Kontrast zu farbigem Gemüse oder Fleisch.

ZUTATEN UND VERPACKUNG

Reines Pazifisches Meersalz

Wiederverschließbarer Kraftbeutel. Nettogewicht 110 g