Yupanqui-Pfefferbeutel – Max Daumin

Präsentation von Yupanqui-Pfeffer – Max Daumin

Yupanqui-Pfeffer von Max Daumin ist der stärkste, den wir kennen. Yupanqui-Pfeffer ist vor allem der Pfeffer einer großen Inka-Bauernfamilie. Die Yupanqui bauen seit 30 Jahren außergewöhnlichen Pfeffer in der Manabi-Region Ecuadors an. Leidenschaft, Terroir und einzigartiges Know-how machen diesen duftenden Pfeffer zweifellos aus. Mit einem außergewöhnlichen Piperingehalt zwischen 5 % und 8 % ist es ein kräftiger Pfeffer mit Charakter. Ein Max Daumin-Exklusivstück auf dem europäischen Kontinent. Pfeffer (Piper nigrum) ist ein wichtiges Gewürz und das wichtigste Gewürz der Welt. Der Pfefferbaum ist eine Kletterpflanze, die eine Höhe von zehn Metern erreichen kann. Der Pfeffer erscheint dann in Form einer hängenden Traube, die aus zwanzig bis dreißig Körnern besteht, die dicht um den Stiel gepackt sind.

MARKENGESCHICHTE

Max Daumin schätzt seit jeher die Natur, die Pflanzen und deren gastronomische Nutzung! Er ist von Natur aus neugierig und ständig bereit, neue Geschmacksrichtungen, Düfte und Aromen zu entdecken. Da Max die Leidenschaft für Gewürze von seiner in Madagaskar geborenen Mutter geerbt hatte, beschloss er, die Verwendung dieser Gewürze zu wiederholen: Verwenden Sie immer ein frisch gemahlenes Gewürz für eine Geschmacksexplosion.

Alle köstlichen Aromen von Gewürzen verblassen und zerfallen nach dem Mahlen schnell. Daher kam Max Daumin auf die Idee, frisch gemahlene Gewürze in kleinen Kartons aufzubewahren, um ihre köstlichen Düfte vor Licht, Luft und Feuchtigkeit zu schützen. Einfach zum Geschmack: Unabhängige sensorische Analyse beweist dies Geschmacksüberlegenheit dank Karton im Vergleich zu herkömmlichen Verpackungen (Glas, Weißblech):

- für die Geruchswahrnehmung: + 56 % nach 2 Monaten, + 72 % nach 6 Monaten

- für Geschmackswahrnehmungen von: + 44 % nach 2 Monaten, + 59 % nach 6 Monaten

REZEPTE

Fisch, Fleisch, Gemüse. Wie alle Paprika sollte es als letztes Gewürz verwendet werden. Es wird Ihr Gericht oder Ihren Teller bereichern. Yupanqui-Pfeffer passt zu den Aromen all Ihrer Gerichte und entwickelt sie weiter. Es funktioniert mit Fleisch, Fisch genauso gut wie mit der Pflanzenwelt (Gemüse, Salate, Hülsenfrüchte). Um seine ganze Essenz zu erhalten, muss es im letzten Moment gemahlen werden. Es passt auch hervorragend zu Schokolade und Kaffee.

ZUTATEN UND VERPACKUNG

Yupanqui-Pfeffer

Wiederverschließbarer Kraftbeutel. Nettogewicht 55 g