Pili-Pili-Vogelpfeffer - Max Daumin

Präsentation des Pili-Pili-Vogelpfeffers – Max Daumin

Dieser kleine Pfeffer mit dem Namen Pili-Pili oder Vogelaugenpfeffer wird Sie nicht gleichgültig lassen. Er ist sehr klein, aber stark. Mit einer Stärke von 8 auf der Scoville-Skala ist es ein kräftiger und scharfer Pfeffer. Es bringt auch kräftige, fruchtig-aromatische Noten mit. Es wird speziell für Sie in Manakara auf Madagaskar gepflanzt und ist biologisch zertifiziert. Vogelaugenpfeffer wirkt wie alle Paprikaschoten antioxidativ, schmerzstillend und ist reich an Vitamin C.

MARKENGESCHICHTE

Max Daumin schätzt seit jeher die Natur, die Pflanzen und deren gastronomische Nutzung! Er ist von Natur aus neugierig und ständig bereit, neue Geschmacksrichtungen, Düfte und Aromen zu entdecken. Da Max die Leidenschaft für Gewürze von seiner in Madagaskar geborenen Mutter geerbt hatte, beschloss er, die Verwendung dieser Gewürze zu wiederholen: Verwenden Sie immer ein frisch gemahlenes Gewürz für eine Geschmacksexplosion.

Alle köstlichen Aromen von Gewürzen verblassen und zerfallen nach dem Mahlen schnell. Daher kam Max Daumin auf die Idee, frisch gemahlene Gewürze in kleinen Kartons aufzubewahren, um ihre köstlichen Düfte vor Licht, Luft und Feuchtigkeit zu schützen. Einfach zum Geschmack: Unabhängige sensorische Analyse beweist dies Geschmacksüberlegenheit dank Berlingot im Vergleich zu herkömmlichen Verpackungen (Glas, Weißblech):

- für die Geruchswahrnehmung: + 56 % nach 2 Monaten, + 72 % nach 6 Monaten

- für Geschmackswahrnehmungen von: + 44 % nach 2 Monaten, + 59 % nach 6 Monaten

REZEPTE

Direkt während des Kochens in Ihre Gerichte eingearbeitet, verleiht es Ihren Rezepten eine besondere Würze. In Öl, das zum Marinieren oder Kochen verwendet werden kann und schließlich als Pfeffer, der beim Servieren zum Würzen Ihres Tellers verwendet werden kann. Bird's Eye Chili oder Pili-Pili passt zu allem (Fleisch, Fisch, Gemüse, Hülsenfrüchte, stärkehaltige Lebensmittel, Käse, Desserts). Wenn Sie die Wirksamkeit dieses Pfeffers verringern möchten, kochen Sie ihn, indem Sie die Kerne oder sogar die weißen Adern im Inneren des Pfeffers entfernen. Du hast etwas weniger Kraft. Tatsächlich sind es die Samen und diese Adern, die das Capsaicin konzentrieren, das dieses Wärmegefühl hervorruft.

ZUTATEN UND VERPACKUNG

Vogelpfeffer

30g-Beutel