Morgon „L'Evêque“ – Rot – Domaine Ruet

Präsentation von Morgon „L’Evêque“ – Rot – Domaine Ruet

Der Morgon „L'Evêque“ von Domaine Ruet ist ein gehaltvoller Wein mit feinen Tanninen. Am Gaumen finden wir Waldfrüchte, Pfeffer und Gewürze. Mit einer runden und frischen Schlussnote. Der vorgeschlagene Jahrgang stammt von Reben im Alter von 60 bis 65 Jahren. Ein großzügiger Morgon mit Früchten und Kaubonbons. Ein Wein, der sehr gut zu rotem Fleisch, Wild, Ente und Käse passt.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Sieben Appellationen im gesamten Beaujolais , alle seit 1926 im Besitz. Dort finden wir die granitischen, steinigen und flachen Böden des Nord-Beaujolais, die sich durch ihre Fähigkeit zur Herstellung hochwertiger Weine auszeichnen. Für jedes Grundstück wird gesorgt, nichts wird dem Zufall überlassen. Die Umsetzung einer nachhaltigen Produktion zeigt deutlich den Wunsch, die Umwelt, natürliche Regulierung und Beobachtung zu respektieren. David, der Winzer ( vom Rvf zweimal auf zwei verschiedenen Weingütern als Winzer des Jahres ausgezeichnet ), praktiziert sauberen Weinbau, erntet vollständig von Hand und lässt das Terroir jedes Jahrgangs sprechen. Das Weingut verfügt jetzt über 20 Hektar HVE3 und wird für seine Weißweine biologisch umgebaut. Es entstehen auch Beaujolais Nouveaux ohne Schwefelzusatz sowie ein sehr guter Crémant de Bourgogne.

ESSEN UND WEIN

Er schmeckt zu Fleisch in Soßen, Wild und Käse, Entenbrust und Käse.

INFORMATION

Jahrgang: 2018

Region: Beaujolais

Bezeichnung: Morgon „Der Bischof“

Rebsorte(n): 100 % Gamay Black mit weißem Saft

Alkohol: 13,0°

Kultur: Traditionelle Beaujolaise mit ganzen Trauben. Feine alkoholische Halbkohlensäure. Hoher Umweltwert

Ausbau: Foudre auf der Feinhefe

Terroir: zerfallenes Gestein, reich an Schiefer und Mangan

Lagerpotenzial: 2 bis 8 Jahre.

Serviertemperatur: 15°-16°