Kastanienhonig 250g - Manufacture du Miel

Präsentation von Kastanienhonig 250g - Manufacture du Miel

Kastanienhonig von Manufacture du Miel ist ein kräftiger, würziger, holziger Honig, der sogar eine leichte Bitterkeit im Abgang haben kann. Es wurde von Amateuren lange Zeit ignoriert und oft als zu mächtig empfunden. Heute ist er einer der begehrtesten Honigsorten. Der Geruch ist deutlich, warm und intensiv, sobald das Glas geöffnet wird, aus dem ein ausgeprägt scharfer Duft hervorgeht, der sowohl stark als auch süß ist. Es ist lange im Mund. Kastanienhonig ist dunkel, dunkelbraun. Wie Akazienhonig gehört er zu den seltenen Honigsorten, deren Konsistenz lange Zeit erhalten bleibt. Aufgrund seines Fruktosegehalts kristallisiert Kastanienhonig nicht oder nur langsam. Kastanienhonig ist reich an Vitamin B und C, Mineralstoffen und Spurenelementen (Kalium, Magnesium, Mangan und Barium). Vor allem ist er einer der eisen- und kalziumreichsten Honige. Die spezifischen Vorteile von Kastanienhonig bestehen darin, dass er die Durchblutung fördert, antianämisch wirkt, die Heilung von Wunden und Verletzungen erleichtert und dank seines Gehalts an Antioxidantien die Zellalterung verlangsamt.

MARKENGESCHICHTE

La Manufacture du Miel – Imker und Ernteer seit 2010 – präsentiert 6 außergewöhnliche Honige aus seinen Bienenstöcken, die von der Provence bis zum Burgund reichen.
La Manufacture du Miel wurde 2010 gegründet und verfügt über tausend Bienenstöcke , die über geschützte Gebiete von der Provence bis zum Burgund verteilt sind.
Thierry Dufresne, Gründer von La Manufacture du Miel, war sich der Sterblichkeit der Bienen bewusst und gründete 2014 das französische Observatorium für Apidologie. Die OFA setzt sich für den Schutz lebenswichtiger Bienen, die Erhaltung der Artenvielfalt und unsere Ernährungssicherheit ein. Die Rückverfolgbarkeit und Analyse der 8 Honige ( hier verfügbar) garantieren die Abwesenheit bedenklicher Substanzen (Pestizide, Schwermetalle) und absoluten Respekt für Bienen und Umwelt.

REZEPTE

Kastanienhonig ist neben Akazienhonig einer der am häufigsten in der Küche verwendeten Honige. Durch seine flüssige Konsistenz lässt es sich leicht in Zubereitungen einmischen. Die Besonderheiten seines vollmundigen, holzigen und anhaltenden Geschmacks ermöglichen es, Rezepte angenehm zu würzen. Es ersetzt weißen Zucker und sorgt gleichzeitig für einen stärkeren Geschmack. Kastanienhonig bleibt die wesentliche Zutat im Lebkuchenrezept.

ZUTATEN UND VERPACKUNG

100 % Kastanienhonig

Kapazität: 250g