Senf-Set zum Selbermachen – Max Daumin

Präsentation des Do-It-Yourself-Senf-Kits – Max Daumin

Entdecken Sie das Kit, um Ihren eigenen Senf zu Hause zuzubereiten! Alles, was Sie brauchen, ist im Lieferumfang enthalten: braune Bio-Senfkörner, eine kleine Flasche Bio-Kurkuma und eine weitere Flasche Bio-Schwarzpfeffer aus Madagaskar. Das einfach zuzubereitende Rezept wird sorgfältig in Ihren Kraftbeutel gesteckt.

MARKENGESCHICHTE

Max Daumin schätzt seit jeher die Natur, die Pflanzen und deren gastronomische Nutzung! Er ist von Natur aus neugierig und ständig bereit, neue Geschmacksrichtungen, Düfte und Aromen zu entdecken. Da Max die Leidenschaft für Gewürze von seiner in Madagaskar geborenen Mutter geerbt hatte, beschloss er, die Verwendung dieser Gewürze zu wiederholen: Verwenden Sie immer ein frisch gemahlenes Gewürz für eine Geschmacksexplosion.

Alle köstlichen Aromen von Gewürzen verblassen und zerfallen nach dem Mahlen schnell. Daher kam Max Daumin auf die Idee, frisch gemahlene Gewürze in kleinen Kartons aufzubewahren, um ihre köstlichen Düfte vor Licht, Luft und Feuchtigkeit zu schützen. Einfach zum Geschmack: Unabhängige sensorische Analyse beweist dies Geschmacksüberlegenheit dank Berlingot im Vergleich zu herkömmlichen Verpackungen (Glas, Weißblech):

- für die Geruchswahrnehmung: + 56 % nach 2 Monaten, + 72 % nach 6 Monaten

- für Geschmackswahrnehmungen von: + 44 % nach 2 Monaten, + 59 % nach 6 Monaten

REZEPTE

Die Samen 24 Stunden lang mit 75 ml Apfelessig und zwei Esslöffeln Wasser einweichen. Alles fein mahlen. Fügen Sie Kurkuma, Pfeffer, eine Prise Salz und etwas Öl (2, 3 Esslöffel) hinzu, um die Mischung glatt zu machen. (Wenn die Konsistenz flüssig ist, kann man sie mit etwas Mehl andicken). Alles noch einmal in einer Küchenmaschine fein mahlen. Es ist fertig ! Es kann mit Honig, Schalotte, Thymian, Estragon und Knoblauch gewürzt werden. Je nach Geschmack können Sie den Senf mit Mehl andicken. Bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank ist es mehrere Wochen haltbar. Ihr Senf ist frei von Konservierungsstoffen und natürlich. Es kann ein wenig oxidieren, die Oberfläche wird braun und das ist völlig normal. Geben Sie einfach ein wenig Öl auf die Oberfläche, um dieses Phänomen zu vermeiden.

ZUTATEN UND VERPACKUNG

Wiederverschließbarer Kraftbeutel mit: 75 g Bio-Braunsenfsamen aus Isère – 1 Karton Bio-Kurkuma, 1 Karton Bio-Schwarzpfeffer aus Madagaskar – das Rezept.

Nettogewicht 79,8 g, entspricht der Zubereitung eines 200 g-Topfes Senf