Domaine Camille und Laurent Schaller Chablis 1er Cru Vau de Vey – Weiß

Präsentation von Domaine Camille und Laurent Schaller Chablis 1er Cru Vau de Vey – Weiß

Ein intensiver und ausgewogener Chablis ^1er Cru Vau de Vey ! Ziemlich helle blassgoldene Farbe. Duft nach für Chardonnay charakteristischen weißen Blüten wie Akazie, Geißblatt, mit mineralischen Noten, vor allem Feuerstein, sehr präsent. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, typisch für das Chablis ^1er Cru -Terroir. Domaine Camille und Laurent Schaller geben uns hier ein großartiger trockener Weißwein aus Burgund , der die Feinheit und Komplexität seines Terroirs hervorhebt!

GESCHICHTE DES ANWESEN

Domaine Camille und Laurent Schaller ist ein 15 Hektar großes Familienanwesen in Préhy, im Herzen der Chablis-Weinberge. Während das Weingut seit den 1980er Jahren seine Ernte an die Genossenschaft verkauft hatte, produzierten Camille, neu auf dem Familienhof angekommen, und ihr Vater Laurent Schaller 2014 ihren ersten Jahrgang, der von den Kritikern sofort gelobt wurde! Seit diesen vielversprechenden Anfängen hat das Weingut seine Weine insbesondere in den Appellationen Petit Chablis , Chablis und Chablis ^1er Cru Vaucoupin kontinuierlich weiterentwickelt. Wenn Sie trockene Weißweine aus Burgund und seiner symbolträchtigen Rebsorte Chardonnay mögen, müssen Sie unbedingt die Weine von Domaine Camille und Laurent Schaller entdecken! 

PAARUNG VON ESSEN UND WEIN

Gratinierte Austern, Meeresfrüchteplatten, Froschschenkel, Flussfisch mit Sauerampfer, Crottins de Chavignol, Lachsterrine usw.

INFORMATION

Jahrgang: 2023

Region: Burgund

Appellation: Chablis ^1er Cru

Rebsorte(n): Chardonnay 100 %

Alkohol: 13°

Kultur: Begründeter Kampf

Reifung: 10 Monate auf der Feinhefe, 20 % in Eichenfässern / 80 % in Edelstahltanks.

Terroir: Kimmeridgischer Tonkalkstein, nach Südosten ausgerichtet

Lagerpotenzial: 5 - 8 Jahre.

Serviertemperatur: 8°-10°