Domaine Aupilhac – La Boda - Rot

Präsentation von Domaine Aupilhac – La Boda - Rot

Entdecken Sie La Boda Rouge von Domaine Aupilhac , einen außergewöhnlichen Wein, eine Kombination aus Syrah, Mourvèdre und Carignan. Elegant und strukturiert verführt er mit seinen Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Buschland. Ideal als Beilage zu rotem Fleisch und raffinierten Gerichten. Für Liebhaber großer Lagerweine ein Muss.

GESCHICHTE DER DOMÄNE

Das Weingut Aupilhac liegt in Montpeyroux, rund dreißig Kilometer nördlich von Montpellier. Es handelt sich um ein Familiengut und Sylvain bewirtschaftet diese Weinreben bereits in der 5. Generation. Das Anwesen verfügt über terrassierte Grundstücke an dem Ort „Aupilhac“ und höher gelegene Grundstücke am Standort „Cocalières“. Dank seines Terroirs und Klimas am Fuße des Larzac-Plateaus kann Domaine Aupilhac Weine anbieten, die dank der Höhenlage ein besseres Säure-/Alkoholverhältnis sowie frischere Aromen aufweisen. Das Weingut betreibt ökologische und biodynamische Landwirtschaft (Ecocert- und Demeter-Zertifizierung) und bietet uns hervorragend verarbeitete Jahrgänge, darunter Les Cocalières Rouge und Les Cocalières Blanc , Weine mit langer Reifung in Fässern und Holzfässern, alle frisch, gut strukturiert und ausgewogen.

Speisen- und Weinpaarung

Gegrilltes Fleisch, gegrillte Rinderrippchen, Wurstplatte, Lamm mit provenzalischen Kräutern usw.

INFORMATION

Jahrgang: 2021

Region: Languedoc

Bezeichnung: AOC Languedoc Montpeyroux

Rebsorte(n): Syrah 45%, Mourvèdre 45% und Carignan 10%

Alkohol: 13,5°C

Kultur: Biodynamisch (Ecocert und Demeter zertifiziert)

Reifung: 30 Monate in 400 bis 600 Liter Fässern. Mazeration und Weinbereitung in konischen Fassstöpfen.

Terroir: Mischung aus zwei Terroirs: Aupilhac, Lehm-Kalkstein-Hangterrassen. Geröll auf blauem Mergel. Cocalières, vulkanisches Amphitheater auf Kalksteingrund.

Lagerfähigkeit: 10 bis 15 Jahre

Serviertemperatur: 13°C-15°C