Crémant de Bourgogne - Domaine Ruet

Präsentation des Crémant de Bourgogne – Domaine Ruet

Die Rebsorte Chardonnay offenbart Frische und Finesse, in der Nase Aromen von weißen Blüten, am Gaumen eine sehr feine Perlage. Er kann einfach als Aperitif oder Dessert genossen werden.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Sieben Appellationen im gesamten Beaujolais , alle seit 1926 im Besitz. Dort finden wir die granitischen, steinigen und flachen Böden des Nord-Beaujolais, die sich durch ihre Fähigkeit zur Herstellung hochwertiger Weine auszeichnen. Für jedes Grundstück wird gesorgt, nichts wird dem Zufall überlassen. Die Umsetzung einer nachhaltigen Produktion zeigt deutlich den Wunsch, die Umwelt, natürliche Regulierung und Beobachtung zu respektieren. David, der Winzer ( vom Rvf zweimal auf zwei verschiedenen Weingütern als Winzer des Jahres ausgezeichnet ), praktiziert sauberen Weinbau, erntet vollständig von Hand und lässt das Terroir jedes Jahrgangs sprechen. Das Weingut verfügt jetzt über 20 Hektar HVE3 und wird für seine Weißweine biologisch umgebaut. Es entstehen auch Beaujolais Nouveaux ohne Schwefelzusatz sowie ein sehr guter Crémant de Bourgogne.

ESSEN UND WEIN

Er kann einfach als Aperitif oder Dessert genossen werden.

INFORMATION

Jahrgang: kein Jahrgang

Region: Beaujolais

Appellation: Crémant de Bourgogne

Rebsorte(n): Chardonnay

Alkohol: 13,0°

Weinbereitung: Mousse in Flaschen

Reifung: 18 Monate auf Lattenrosten.

Terroir: Kalksteinton , 10 bis 15 Jahre alte Reben

Lagerpotenzial: 3 bis 8 Jahre.

Serviertemperatur: 15°-16°