Ellenbogen an Ellenbogen Weiß - Familie Fischer

Präsentation des Weißen Ellenbogens - Familie Fischer

Entdecken Sie die weiße Cuvée Coude à Coude , einen Wein der Familie Fischer, die Cuvée, die stolz von Peter Fischers Kindern Clara und Hugo getragen wird. Nach festgelegten Vorgaben kaufen Clara und Hugo Bio-Trauben ein, um diese auf dem Weingut zu vinifizieren und auszubauen. Das Familienerbe und das von Generation zu Generation weitergegebene Know-how im Château Revelette haben es ihnen ermöglicht, zugängliche und leicht zu trinkende Jahrgänge zu kreieren. Coude à Coude gibt es auch in Rot und Rosé.

GESCHICHTE DER DOMÄNE

Peter Fischer kam 1985 nach Jouques und wurde schnell zum legendären Winzer der Region. Es werden Terroirweine in einer Höhe von 330 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel produziert, auf 30 Hektar Weinreben, die inmitten einer natürlichen Umgebung verstreut sind. Er respektiert die Umwelt und engagiert sich vor allem für die Förderung seines Terroirs, dem nördlichsten der Appellation. Ein Weinliebhaber, liebenswert, leidenschaftlich und aufregend. Seine Frau Sandra begleitete ihn schon lange, heute planen die Kinder Clara und Hugo dieses wunderbare Familienabenteuer.

Im Herzen der Provence , 30 km nördlich von Aix-en-Provence, in der Gemeinde Jouques, ist Revelette in seinem rauen, wilden und geheimnisvollen Zustand erhalten geblieben. Im Schutz des Berges Sainte-Victoire, inmitten von Tausenden Hektar Wald, ein Gebäude, Keller, Weinreben... Ein Weingut mit nur einem Zweck: Machen Sie Wein, echten Wein.

Speisen- und Weinpaarung

Ideal zu gegrilltem Fisch, zu einem frischen Salat oder einfach als Aperitif.

INFORMATION

Jahrgang: 2023

Region: Provence

Bezeichnung: Vin de France

Rebsorte(n): 75% Rolle und 25% Grenache Blanc

Kultur: Bio

Reifung: Manuelle Ernte in 20-kg-Kisten, Direktpressung, 24-stündige Kaltklärung. 7 Monate in Betontanks gereift. Stark verstopft.

Lagerfähigkeit: 1 – 2 Jahre

Serviertemperatur: 10 - 12°C