Schloss Lascaux - Anwesen Cavalier Blanc

Präsentation des Château de Lascaux - Domaine Cavalier Blanc

Entdecken Sie den Jahrgangswein Domaine Cavalier Blanc vom Château de Lascaux , einen IGP Saint-Guilhem-le-Désert -Wein mit frischen und eleganten Aromen. Er stammt von Weinreben auf Kalkboden und ist von einem idealen Klima geprägt. Er weist eine schöne Mineralität und fruchtige Noten auf. Ein raffinierter Weißwein, der perfekt zu Ihren Gourmet-Momenten passt.

GESCHICHTE DER DOMÄNE

Im Herzen des erhabenen Weinbergs Pic Saint-Loup ist das Schloss Lascaux von einzigartigen Stätten umgeben. Mit großer Leidenschaft möchten sie Ihnen dabei helfen, diese Schätze durch ihre Weine zu entdecken. Für sie ist die Natur ein lebendiges Ökosystem, das es zu schätzen gilt. Aus diesem Grund betreiben sie eine Landwirtschaft, die die Artenvielfalt des Bodens und das Gleichgewicht der Reben respektiert und über den einfachen ökologischen Landbau hinausgeht, indem sie sich der Biodynamik zuwenden. Sie betrachten ihre Umgebung ganzheitlich und arbeiten im Einklang mit deren Stärken. Jeder Schritt, vom Weinstock bis zur Flasche, wird mit Bewusstsein und Präzision ausgeführt. Sie tun alles, um die Einzigartigkeit jedes Terroirs zum Ausdruck zu bringen und Weine anzubieten, die ihre Werte und ihre Umgebung widerspiegeln. Um authentische Weine zu kreieren, die ihrer Vision entsprechen, zählt jede Geste.

Speisen- und Weinpaarung

Zu Meeresfrüchten, gegrilltem oder in Sauce serviertem Fisch sowie weißem Fleisch wie mit Kräutern zubereitetem Hähnchen. Außerdem Ziegenkäse und mediterrane Gerichte mit gegrilltem Gemüse.

INFORMATION

Jahrgang: 2022

Region: Languedoc

Bezeichnung: IGP Saint-Guilhem-le-Désert

Rebsorte(n): Sauvignon (60%), Viognier (20%), Marsanne (10%), Roussanne (10%)

Kultur: Biodynamisch

Züchtung: Die Trauben werden morgens geerntet und vollständig entrappt. Sie sortieren den Bratensaft und den Presssaft aus. Kalte Ablagerung. Die Weinbereitungstemperatur wird auf etwa 18° kontrolliert. In Edelstahltanks gereift. Dieser Wein reift 3 bis 4 Wochen auf der Feinhefe.

Terroir: Kalkstein- und lehm-sandig-schluffige Böden

Lagerfähigkeit: 1 bis 2 Jahre

Serviertemperatur: 10-12°C