Brouilly Vieilles Vignes - Rot - Domaine Ruet

Präsentation von Brouilly Vieilles Vignes – Rot – Domaine Ruet

Der Brouilly Vieilles Vignes hat feine Duftnoten von Himbeere und Brombeere, fruchtig, im Einklang mit Aromen von Lakritze und einer abschließenden mineralischen Note. Für einen besseren Geschmack empfehlen wir Ihnen, ihn zu dekantieren. Brouilly Vieilles Vignes wird zu Lamm, Entenbrust, Kleinwild und Käse genossen.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Sieben Appellationen im gesamten Beaujolais , alle seit 1926 im Besitz. Dort finden wir die granitischen, steinigen und flachen Böden des Nord-Beaujolais, die sich durch ihre Fähigkeit zur Herstellung hochwertiger Weine auszeichnen. Für jedes Grundstück wird gesorgt, nichts wird dem Zufall überlassen. Die Umsetzung einer nachhaltigen Produktion zeigt deutlich den Wunsch, die Umwelt, natürliche Regulierung und Beobachtung zu respektieren. David, der Winzer ( vom Rvf zweimal auf zwei verschiedenen Weingütern als Winzer des Jahres ausgezeichnet ), betreibt sauberen Weinbau, erntet vollständig von Hand und lässt das Terroir jedes Jahrgangs sprechen. Das Weingut verfügt jetzt über 20 Hektar HVE3 und wird für seine Weißweine biologisch umgebaut. Es entstehen auch Beaujolais Nouveaux ohne Schwefelzusatz sowie ein sehr guter Crémant de Bourgogne.

PAARUNG VON ESSEN UND WEIN

Er schmeckt zu Fleisch in Soßen, Wild und Käse, Entenbrust, Kleinwild und Käse.

INFORMATION

Jahrgang: 2022

Region: Beaujolais

Appellation: Brouilly

Rebsorte(n): 100 % Gamay Black mit weißem Saft

Alkohol: 13,0°

Kultur: Traditionelle Beaujolaise mit ganzen Trauben. Halbkohlenstoffhaltig. Hoher Umweltwert

Reifung: Edelstahl- und Betontanks 18 bis 24 Monate.

Terroir: Granit (rosa Gestein) , Reben im Alter von 70 bis 100 Jahren

Lagerpotenzial: 3 bis 8 Jahre.

Serviertemperatur: 15°-16°