Villa Domaine de Sinaca - Sinaca Blanc

Präsentation der Domaine de Sinaca Villa – Sinaca Blanc

Entdecken Sie Domaine Sinaca Villa mit dem Jahrgang Sinaca Blanc , einem mediterranen Luberon-Wein IGP mit goldener Farbe und grünen Reflexen . Eine Gourmet-Nase, die uns zu Noten von Feuerstein und Aprikose führt. Am Gaumen ist er herrlich frisch und würzig mit Zitrusaromen. Eine schöne Länge mit einem Abgang von Butter- und Zitronennoten. Die Trauben werden mitten in der Nacht gepflückt, um Frische und knackige Aromen zu bewahren. Die Ernte wird 6 Stunden lang kalt in der Presse mazeriert, um das volle Potenzial der Trauben freizulegen. Ein toller Erfolg.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Sinaca-Villa ? Dies ist der Name, der der Stadt Sénas im 9. Jahrhundert gegeben wurde. Der Weinberg liegt in dieser wunderschönen Gemeinde in der Provence zwischen Alpilles und Luberon. Auf einer Fläche von 6 Hektar werden dort Rot-, Weiß- und Roséweine produziert.
Agathe und Nicolas kehrten von ihren Erlebnissen in der neuen Welt zurück, um eine völlig neue Domäne zu erschaffen. : Kauf landwirtschaftlicher Flächen, Auswahl der Rebsorten, Anpflanzung von Weinreben und schließlich Bau eines Weinguts.

Die Reben werden im alten Durance-Tal gepflanzt. Die Komplexität der Böden zwischen Kieselsteinen und Lehm verleiht den Weinen große Mineralität und Reichhaltigkeit.
Die Trauben werden mitten in der Nacht gepflückt, um Frische und knackige Aromen zu bewahren.

PAARUNG VON ESSEN UND WEIN

Mit frischem Ziegenkäse, Schalentierplatte, Fisch in Salzkruste.

INFORMATION

Jahrgang: 2023

Region: Provence

Appellation: IGP Méditerranée

Rebsorte(n): 50 % Vermentino, 25 % Sauvignon Blanc, 25 % Sauvignon Gris

Alkohol: 12,5 %

Anbau: In biologischer Umstellung

Reifung: Nach einer Klärungsphase erfolgt die Gärung bei einer Temperatur von 14 °C für etwa fünfzehn Tage.

Terroir: Kiesel- und Lehmböden

Alterungspotenzial: 0 bis 2 Jahre.

Serviertemperatur: 6°-10°C