Domaine de Sinaca Villa – Weiße Aromen
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Präsentation der Domaine de Sinaca Villa – Weiße Aromen
Entdecken Sie Domaine Sinaca Villa mit dem Jahrgang Sinaca Blanc , einem mediterranen Luberon-Wein IGP mit goldener Farbe und kupferfarbenen Reflexen . Eine Gourmet-Nase, die uns zu Noten von Feuerstein und Aprikose führt, kombiniert mit denen von Vanille. Am Gaumen ist er wunderschön frisch und köstlich mit reifen Früchten. Eine schöne Länge mit einem Abgang mit buttrigen Noten. Die Trauben werden mitten in der Nacht gepflückt, um Frische und knackige Aromen zu bewahren. Die Ernte wird 6 Stunden lang kalt in der Presse mazeriert, um das volle Potenzial der Trauben freizulegen. Dank der besonderen Aufmerksamkeit des Winzers werden die Moste ständig vor Sauerstoff geschützt. Nach einer Klärphase erfolgt die Gärung in Eichenfässern für etwa fünfzehn Tage. Der Wein verbleibt somit für einen Zeitraum von 9 Monaten zur Reifung im Fass. Ein großer Erfolg.
GESCHICHTE DES ANWESEN
Sinaca-Villa ? Dies ist der Name, der der Stadt Sénas im 9. Jahrhundert gegeben wurde. Der Weinberg liegt in dieser wunderschönen Gemeinde in der Provence zwischen Alpilles und Luberon. Auf einer Fläche von 6 Hektar werden dort Rot-, Weiß- und Roséweine produziert.
Agathe und Nicolas kehrten von ihren Erlebnissen in der neuen Welt zurück, um ein völlig neues Reich zu erschaffen. : Kauf landwirtschaftlicher Flächen, Auswahl der Rebsorten, Anpflanzung von Weinreben und schließlich Bau eines Weinguts.
Die Reben werden im alten Durance-Tal gepflanzt. Die Komplexität der Böden zwischen Kieselsteinen und Lehm verleiht den Weinen große Mineralität und Reichhaltigkeit.
Die Trauben werden mitten in der Nacht gepflückt, um Frische und knackige Aromen zu bewahren.
ESSEN UND WEIN
Mit gebratener Gänseleberpastete, getrüffeltem Mont d'Or und gratiniertem Dauphinois.
INFORMATION
Jahrgang: 2022
Region: Provence
Appellation: IGP Méditerranée
Rebsorte(n): 50 % Vermentino, 25 % Sauvignon Blanc, 25 % Sauvignon Gris
Alkohol: 12,5 %
Anbau: In biologischer Umstellung
Reifung: Nach einer Klärungsphase erfolgt die Gärung bei einer Temperatur von 14 °C für etwa fünfzehn Tage. 9 Monate in Eichenfässern.
Terroir: Kiesel- und Lehmböden
Alterungspotenzial: 0 bis 2 Jahre.
Serviertemperatur: 8°-10°C
Unsere Universen
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