Château Revelette - Rot

Präsentation von Château Revelette - Rot

Der Château Revelette Rouge ist ein Muss unter den Weinen der Provence. Die Nase öffnet sich mit Noten von sehr reifen Früchten. Am Gaumen ist er reichhaltig und fleischig, zeigt aber auch viel Frische und Helligkeit. Die Tannine sind sehr fein. Ein komplexer und harmonischer Wein, den man beispielsweise zu Lamm oder Couscous genießen kann.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Peter Fischer kam 1985 nach Jouques und wurde schnell zum symbolträchtigen Winzer der Region. Es produziert lokale Weine zwischen 330 und 400 Metern über dem Meeresspiegel, auf 30 Hektar Weinbergen, die inmitten einer natürlichen Umgebung verstreut sind. Er respektiert die Umwelt und strebt vor allem danach, sein Terroir, das nördlichste der Appellation, hervorzuheben . Ein Weinliebhaber, liebenswert, leidenschaftlich und aufregend. Lange Zeit von seiner Frau Sandra begleitet , planen heute ihre Kinder Clara und Hugo dieses große Familienabenteuer.

Im Herzen der Provence , 30 km nördlich von Aix-en-Provence, in der Stadt Jouques, ist Revelette in seinem rohen, wilden und geheimnisvollen Zustand geblieben. Im Schutz des Berges Sainte-Victoire, inmitten tausender Hektar Wald, ein Gebäude, Keller, Weinreben ... Ein Weingut, das nur eine Berufung hat: Wein machen, echten Wein.

PAARUNG VON ESSEN UND WEIN

Passt wunderbar zu den großen Klassikern: Lamm, Lammkeule, kleine Koteletts, Grillfleisch, Wurstwaren. Versuchen Sie es auch mit Couscous.

INFORMATION

Jahrgang: 2022

Region: Provence

Appellation: Coteaux d’Aix en Provence

Rebsorte(n): 40 % Syrah / 30 % Cabernet Sauvignon / 15 % Grenache / 10 % Carignan / 5 % Counoise

Anbau: Biologisch und biodynamisch

Reifung: Handlese, getrennte Rebsorten, 40 % traditionelle Weinbereitung mit 20- bis 25-tägiger Gärung und 60 % ganze Trauben, Gärung bei 25–27 °C

Boden: Ton-Kalk-Böden

Lagerpotenzial: 3 – 5 Jahre

Serviertemperatur: 17 - 18°C