Wildschwein-Rillettes mit kandierten Armagnac-Trauben - Le Mottay Gourmand

Präsentation von Wildschwein-Rillettes mit kandierten Trauben in Armagnac – Le Mottay Gourmand

Entdecken Sie Wildschwein-Rillettes, eine festliche Spezialität, die französisches Wild hervorhebt. Sorgfältig zubereitet vereinen sie Tradition und Authentizität. Das langsam in Label Rouge-Schweinefett kandierte Wildschweinschulterfleisch wird durch die Zugabe von Guérande-Salz und schwarzem Pfeffer verfeinert. Dieser handwerkliche Prozess verleiht ihm einen einzigartigen und intensiven Geschmack. Für einen noch raffinierteren Geschmack werden in Armagnac kandierte blonde Trauben sanft eingearbeitet, wodurch subtile und warme Aromen freigesetzt werden. Mit ihrer schmelzenden Konsistenz eignen sich diese Rillettes perfekt für Gourmet-Aperitifs, serviert auf geröstetem Brot. Ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe bieten diese Wild-Rillettes ein natürliches und authentisches Geschmackserlebnis.

MARKENGESCHICHTE

An der Grenze des oberen Anjou und den Toren der Bretagne beginnt die Geschichte von Mottay Gourmand . Ein von Authentizität und Geschichte durchdrungener Rahmen, in dem sowohl edle als auch Gourmet-Rezepte erfunden wurden: Mottay und Comptoir du Fougeray . Seit Jahrhunderten werden Schweine- und Geflügel-Rillettes im Kessel gegart, das Fleisch wird dann lange haltbar gemacht und dann von Hand zerkrümelt. Trotz dieses überlieferten Know-hows wurden Rillettes im Laufe der Zeit trivialisiert und heute möchten sie ihre Adelsbriefe wiederherstellen . Emilie und Pierre-Yves Martin haben sich auf dieses wundervolle kulinarische Abenteuer eingelassen. Sie haben sich eine Reihe von Rezepten ausgedacht, um dieses Wurstwarenprodukt zu verfeinern. Alle von Mottay Gourmand ( Le Mottay und Comptoir du Fougeray ) angebotenen Produkte umfassen mittlerweile 35 kreative und Gourmet-Rezepte: Bio- oder Label Rouge-Schweinefleisch-Rillettes, Geflügel (Huhn, Kapaun usw.), Wildbret und Bio-Gemüseaufstriche mit Gewürzen.

REZEPTE

Einfach auf Toast als Aperitif

ZUTATEN UND VERPACKUNG

Wildschweinfleisch aus Frankreich 55 %, Label Rouge-Schweinefleisch und -fett aus Frankreich, Rosinen 6 %, Armagnac 2 %, Guérande-Salz, schwarzer Pfeffer.

Gewicht: 100g