Barbarie-Enten-Rillettes mit Orange und Wildpfeffer – Le Mottay Gourmand

Präsentation von Rillettes aus der Barbarie-Ente mit Orange und Wildpfeffer – Le Mottay Gourmand

Entdecken Sie eine Reihe von Aperitif-Rillettes mit einzigartigem Geschmack, die nach den Regeln der Kunst hergestellt werden, mit langsamem Garen in einem Gusseisentopf und manueller Zerkleinerung. Einzigartige Rezepte, die Schweine- und Geflügel-Rillettes aufwerten und ihnen ein neues Image verleihen. Entdecken Sie schnell die Barbarie-Enten-Rillettes mit Orange und wildem Pfeffer ...
Le Mottay Gourmand hat die Barbarie-Ente wegen ihres schmackhaften Fleisches mit festeren Fasern ausgewählt. Das Fleisch wird langsam 15 Stunden lang mit Guérande-Salz und schwarzem Pfeffer konserviert. Anschließend wird es von Hand zerkrümelt und mit kandierter Orange und Voatsiperifery-Wildpfeffer gewürzt. Keine Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe. Garantiert frei von Schweinefleisch.

MARKENGESCHICHTE

An der Grenze des oberen Anjou und den Toren der Bretagne beginnt die Geschichte von Mottay Gourmand . Ein von Authentizität durchdrungener und geschichtsträchtiger Rahmen, in dem sowohl edle als auch Gourmet-Rezepte erfunden wurden: Mottay und Comptoir du Fougeray . Seit Jahrhunderten werden Schweine- und Geflügel-Rillettes im Kessel gegart; nach dem Bräunen wird das Fleisch lange haltbar gemacht und anschließend von Hand zerkrümelt. Trotz dieses überlieferten Know-hows wurden Rillettes im Laufe der Zeit trivialisiert und heute möchten sie ihre Adelsbriefe wiederherstellen . Emilie und Pierre-Yves Martin haben sich auf dieses wundervolle kulinarische Abenteuer eingelassen. Sie haben sich eine Reihe von Rezepten ausgedacht, um dieses Wurstwarenprodukt zu verfeinern. Alle von Mottay Gourmand ( Le Mottay und Comptoir du Fougeray ) angebotenen Produkte umfassen mittlerweile 35 kreative und Gourmet-Rezepte: Bio- oder Label Rouge-Schweinefleisch-Rillettes, Geflügel (Huhn, Kapaun usw.), Hirsch und Bio-Gemüseaufstriche mit Gewürzen.

REZEPTE

Einfach auf Toast als Aperitif

ZUTATEN UND VERPACKUNG

Ente 93,7 % (Moskove-Entenfleisch aus Frankreich und Entenfett aus Frankreich), kandierte Orange 5 %, Guérande-Salz, wilder Voatsiperifery-Pfeffer 0,2 %, schwarzer Pfeffer.

Gewicht: 100g