Alifieri Polidori Rot - Domaine San Micheli

Präsentation von Alifieri Polidori Red – Domaine San Micheli

Der rote Jahrgang Alfieri Polidori hat eine intensive granatrote Farbe und offenbart faszinierende Aromen von Myrte und Mastix, typisch für endemische korsische Rebsorten. Fein, elegant und mit ausgezeichnetem Alterungspotential verkörpert dieser Wein die Authentizität und Raffinesse des korsischen Terroirs. Der zwischen Meer und Bergen gelegene Weinberg profitiert von der Brise „U Sirenu“, die die Zyklen der Rebe mildert und stabilisiert und so eine gleichmäßige Reifung der Trauben und einzigartige Frische garantiert. Ein Jahrgang mit großer Persönlichkeit, ideal für Liebhaber authentischer und eleganter Weine.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Domaine San Micheli , eines der ältesten in der Appellation Sartène , ist ein Familienweingut, das seit dem 18. Jahrhundert im Ortolo-Tal am Fuße des Cagna-Gebirges verwurzelt ist. Es wurde 1950 von Saveria Polidori saniert und dann von Jean-Paul Phélip und seiner Frau Bénédicte entwickelt. Es erstreckt sich über 25 Hektar symbolträchtiger Rebsorten (Niellucciu, Sciaccarellu, Vermentinu, Cinsault). Dieses von trockenem Klima geprägte Silico-Granit-Terroir bietet ideale Bedingungen für authentische und elegante Weine. Das Weingut betreibt eine nachhaltige Landwirtschaft mit manueller Weinlese und vereint Tradition und Moderne dank klimatisierter Keller und präziser Kontrolle der Gärung, wodurch Jahrgänge garantiert werden, die den ganzen Reichtum Korsikas widerspiegeln.

PAARUNG VON ESSEN UND WEIN

Passend zu einem schönen Stück Fleisch, gegrillten Lammkoteletts, einem Barbecue, Rindfleischspießen mit Kräutern der Provence usw.

INFORMATION

Jahrgang: 2022

Region: Korsika

Herkunftsbezeichnung: Korsischer Sartène-Wein

Rebsorte(n): 75 % Sciacarellu und 25 % Nieluccio

Kultur: Nachhaltige Landwirtschaft im Prozess der Umstellung auf Landwirtschaft
Biologisch

Reifung: Manuelle Ernte, Weinbereitung und Reifung in Betontanks (80 %) und in 600-Liter-Demi-Muids (20 %) für 1 Jahr, dann Verschnitt in Tanks für mindestens 6 Monate, Filtration und Abfüllung

Terroir: Granit-Arena-Hänge auf 150 m Höhe, Süd-West-Ausrichtung

Lagerpotenzial: 2 bis 7 Jahre

Serviertemperatur: 14°-16°