Château Revelette - Weiß

Präsentation von Château Revelette - Weiß

Château Revelette Blanc ist ein Muss unter den Provence-Weinen. Die Nase öffnet sich mit einem Bouquet von wilden Blumenkräutern. Am Gaumen ist er harmonisch mit der richtigen Balance aus reifen Früchten und lebendiger Säure. Dieser Wein passt wunderbar zu frischem Fisch, Austern und Schalentieren.

GESCHICHTE DES ANWESENS

Peter Fischer kam 1985 nach Jouques und wurde schnell zum legendären Winzer der Region. Es produziert Terroirweine zwischen 330 und 400 Metern über dem Meeresspiegel auf 30 Hektar Rebfläche, die inmitten einer natürlichen Umgebung verstreut liegen. Er respektiert die Umwelt und engagiert sich vor allem für die Förderung seines Terroirs, dem nördlichsten der Appellation. Ein Weinliebhaber, liebenswert, leidenschaftlich und aufregend. Seine Frau Sandra begleitete ihn schon lange, und heute wagen sich auch die Kinder Clara und Hugo an dieses wunderbare Familienabenteuer.

Im Herzen der Provence , 30 km nördlich von Aix-en-Provence, in der Gemeinde Jouques, ist Revelette in seinem rauen, wilden und geheimnisvollen Zustand geblieben. Geschützt durch den Berg Sainte-Victoire, inmitten von Tausenden Hektar Wald, ein Gebäude, Keller, Reben... Ein Weingut mit nur einer Berufung: Machen Sie Wein, echten Wein.

Speise- und Weinpaarung

Es passt wunderbar zu frischem Fisch, Austern und Schalentieren.

INFORMATION

Jahrgang: 2024

Region: Provence

Appellation: Hügel von Aix en Provence

Rebsorte(n): 50 % Rolle / 30 % Ugni Blanc / 20 % Sauvignon Blanc

Kultur: Biologisch und biodynamisch

Ausbau: Handlese, Trennung der Rebsorten, Pressen nach 6 Stunden Mazeration, Trennung der Pressweine, Gärung bei 17°C mit einheimischen Hefen, malolaktische Gärung.

Terroir: Lehm-Kalk-Böden

Lagerfähigkeit: 1 – 2 Jahre

Serviertemperatur: 10 - 12°C