Nordwestlich von Le Rolle – Château La Baronne

Präsentation von NW Le Rolle - Château La Baronne

Mit seiner Cuvée NW Le Rolle offenbart Château La Baronne einen reinen und lebendigen Ausdruck von Vermentino , der mediterranen Rebsorte schlechthin. Dieser im natürlichen Weinbereitungsverfahren in Amphoren und Keramikkrügen hergestellte Weißwein aus dem Languedoc verführt durch seine mineralische Reinheit und aromatische Intensität. In der Nase offenbart NW Le Rolle eine schöne aromatische Spannung , geprägt von Noten von frischen Zitrusfrüchten und feuchtem Stein , ein typisches Kennzeichen großer Weißweine aus lebendigen Terroirs. Am Gaumen ist der Auftakt scharf und präzise , ​​getragen von einer durchsetzungsstarken Mineralität , großer Frische und einem salzigen und energetischen Abgang mit schöner Nachhaltigkeit. Dieser biologische, natürliche und unverfälschte Weißwein verkörpert den Forschergeist und die Präzision von Château La Baronne. Er passt ideal zu Austern, rohem Fisch oder fein gewürzten Gemüsegerichten. NW Le Rolle ist ein Vermentino in einer Amphore mit einem straffen, geradlinigen und leuchtenden Stil für Liebhaber offener und edler Weißweine.

GESCHICHTE DES ANWESENS

Im Herzen der Corbières, eingebettet in die Ausläufer der Montagne d'Alaric, ist Château La Baronne ein Familiengut, das die Seele des Languedoc verkörpert. Seit über einem Jahrhundert wacht die Familie Lignères, bestehend aus leidenschaftlichen Ärzten und Winzern , über diesen außergewöhnlichen Weinberg in einem geschützten natürlichen Ökosystem. Auf diesen von den vier großen Erdzeitaltern geprägten Ländereien gedeihen die Reben in einer Höhe von 100 bis 200 Metern über dem Meeresspiegel auf Böden, die reich an Ton, Kalk und Sandstein sind. Hundertjähriger Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, aber auch Vermentino, Roussanne oder sogar Grenache Blanc und Gris: Die emblematischen Rebsorten des Südens bringen ihre Authentizität zum Ausdruck. Von Louis Lignères, der das Haus 1890 gründete, bis hin zu Jean und Anne, die seinen Geist bis heute weiterführen, folgten fünf Generationen aufeinander, die denselben Wunsch hatten: die Schönheit der Alaric-Terroirs durch aufrichtige, lebendige und engagierte Jahrgänge zu offenbaren.

Speise- und Weinpaarung

Meeresfrüchteküche wie Ceviche, Weißfisch-Tartar, Accras oder Kabeljau-Brandade, Meeresfrüchte.

INFORMATION

Jahrgang: 2022

Region: Languedoc

Bezeichnung: Vin de France

Rebsorte(n): Vermentino (25 Jahre)

Alkohol: 13°C

Kultur: Biodynamik (Demeter und Biodyvin)

Ausbau: Handlese, Sortierung im Weinberg und im Keller vor dem Entrappen. Kleiner Edelstahlbehälter, Krug (Dolia) und darauf liegende Steinzeug-Eier. Zucht: Verfeinerung in Steingutgläsern und Eiern für 6 Monate.

Terroir: Flussterrassen aus Sandsteinkieseln auf Lehm-Kalk-Böden.

Lagerfähigkeit: 7 Jahre

Serviertemperatur: Bei 12ºC servieren, jung dekantieren.