Die Wege - Weiß - Château La Baronne

Präsentation von Les Chemins - Weiß - Château La Baronne

Der Jahrgang Les Chemins Blanc verkörpert die ganze Eleganz eines Corbières-Weißweins aus einem außergewöhnlichen Terroir, eingebettet in die Ausläufer der Montagne d'Alaric. Dieser Demeter- und Biodyvin -zertifizierte Wein ist das Ergebnis einer subtilen Mischung aus Grenache Blanc , Vermentino und Roussanne , emblematischen Rebsorten Südfrankreichs. Am Gaumen verführt Les Chemins Blanc mit seiner Gourmet-Rundheit und Lebendigkeit und bietet eine bemerkenswerte Balance zwischen Frische und Komplexität . Die Aromen eröffnen mit Noten von Früchten mit weißem und gelbem Fruchtfleisch (Pfirsich, Birne, Aprikose), zart abgerundet durch eine blumige Note. Der mineralische und salzige Abgang spiegelt perfekt den Reichtum der Kalkböden des Anwesens wider.

GESCHICHTE DES ANWESENS

Im Herzen der Corbières, eingebettet in die Ausläufer der Montagne d'Alaric, ist Château La Baronne ein Familiengut, das die Seele des Languedoc verkörpert. Seit über einem Jahrhundert wacht die Familie Lignères, bestehend aus leidenschaftlichen Ärzten und Winzern , über diesen außergewöhnlichen Weinberg in einem geschützten natürlichen Ökosystem. Auf diesen von den vier großen Erdzeitaltern geprägten Ländereien gedeihen die Reben in einer Höhe von 100 bis 200 Metern über dem Meeresspiegel auf Böden, die reich an Ton, Kalk und Sandstein sind. Hundertjähriger Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, aber auch Vermentino, Roussanne oder sogar Grenache Blanc und Gris: Die emblematischen Rebsorten des Südens bringen ihre Authentizität zum Ausdruck. Von Louis Lignères, der das Haus 1890 gründete, bis hin zu Jean und Anne, die seinen Geist bis heute weiterführen, folgten fünf Generationen aufeinander, die denselben Wunsch hatten: die Schönheit der Alaric-Terroirs durch aufrichtige, lebendige und engagierte Jahrgänge zu offenbaren.

Speise- und Weinpaarung

Ideal zur Sommerküche mit saisonalem Gemüse, Meeresfrüchten und kleinen Ziegenkäsesorten vom Bauernhof.

INFORMATION

Jahrgang: 2023

Region: Languedoc

Bezeichnung: AOP Corbières

Rebsorte(n): Grenache, Roussanne, Vermentino

Alkohol: 13,5°C

Kultur: Biodynamik (Demeter und Biodyvin)

Ausbau: Handlese, Sortierung im Weinberg und im Keller vor dem Entrappen. Natürliche Hefen, Direktpressung, dann Gärung in Edelstahltanks. 4 Monate im Fass auf der Feinhefe unter Rühren gereift.

Terroir: Hochgelegene Terrassen und Kieshänge auf Lehm-Kalk-Boden.

Lagerfähigkeit: 5 Jahre

Serviertemperatur: 10°C