Domaine La Chouette du Chai, Nichts macht mir Angst, AOC Pic St Loup

Präsentation der Domaine La Chouette du Chai, Nichts macht mir Angst, AOC Pic St Loup

Möchten Sie einen köstlichen und leichten Rotwein probieren, entdecken Sie den Jahrgang Rien ne m'effraie von Domaine La chouette du Chai. Dieser von der Revue du Vin de France mit 91/100 ausgezeichnete Bio-Rotwein in der AOC Pic Saint Loup ist der Ausdruck seines Terroirs. Eine tiefrote Farbe. Die frische Nase bringt Noten von Garrigue, süßen Gewürzen, Zimt und Kardamom zum Ausdruck. Der Mund ist voll und ausgewogen. Ein sehr weicher Auftakt, fette und feste Tannine, die dem Ganzen eine schöne Sprungkraft verleihen. Ein Abgang mit pflanzlichen Noten, Lakritzstange und Zan. Ein kräftiger und ausgewogener Wein. Sowohl leicht als auch tief, ist es ein Wein, der alle Liebhaber wunderschöner Languedoc-Nuggets erfreuen wird.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Die Domaine de la Chouette du Chai wurde 2014 auf einem von jeglicher Ausbeutung unberührten Land gegründet und liegt in einer der wildesten Landschaften des Pic Saint Loup, in La Figarède im Languedoc. Auf einem Terroir, in dem sich Pflanzen und Mineralien vermischen, bringt die Winzerin ihre ganze Kreativität und ihr Know-how zum Ausdruck. Im Rahmen eines umweltfreundlichen Ansatzes arbeitet Sylvie mit der Natur zusammen und arbeitet biologisch und biodynamisch. Es bietet charaktervolle Weine, die das für den Pic Saint-Loup so typische Terroir widerspiegeln. Die Kunstliebhaber Sylvie und ihr Mann haben mit der Eule als Totemtier eine mutige Wahl für ihre visuelle Identität getroffen.

PAARUNG VON ESSEN UND WEIN

Gegrilltes Fleisch, gegrillte Rinderrippchen, Wurstbrett, Lamm mit Kräutern der Provence usw.

INFORMATION

Jahrgang: 2021

Region: Languedoc

Appellation: AOC Pic St Loup

Rebsorte(n): 55 % Syrah, 25 % Grenache, 20 % Mourvèdre

Alkohol: 14,5°

Anbau: biologisch

Reifung: Traditionelle Weinbereitung mit Delestage, sanftem Ausstechen, Umpumpen und 18-tägiger Mazeration – Weinbereitung und Reifung in Edelstahltanks.

Lagerpotenzial: 8 Jahre

Serviertemperatur: 14-16°