Domaine de la Barbinière - Les Amphibol - Weiß

Präsentation von Domaine de la Barbinière - Les Amphibol - Weiß

Entdecken Sie den Jahrgang Les Amphibol von Domaine de la Barbinière. Dieser Loire-Weißwein wird aus einer Mischung von Chenin Blanc und Chardonnay hergestellt. Typisch für die Vendée ist dieser trockene Wein, der zum Altern geeignet ist und perfekt zu Ihrem Fisch, aber auch zu Ziegenkäse oder gekochtem Käse passt.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Philippe Orion gründete 1978 die Domaine La Barbinière auf den bestehenden 2 Hektar Weinbergen seines Vaters. Im Jahr 2005 übernahmen seine Söhne das Anwesen und setzten sich für die Anerkennung ihres Know-hows ein. Im Jahr 2011 wurde Chantonnay schließlich als neues AOC Fiefs Vendéens anerkannt. Die Winzer bewirtschaften die Reben seit 2015 biologisch. Sie bieten uns elegante und frische Weine. Diese Bio-Weine sind perfekt für alle Ihre geselligen Momente.

PAARUNG VON ESSEN UND WEIN

Als Aperitif oder als Beilage zu einem Fischgericht. Seespinnen-Soufflé, frische Krabben-Remoulade, Wildspargel-Velouté, Sesamöl-Emulsion.

INFORMATION

Jahrgang: 2023

Region: Loire

Appellation: AOC Fiefs Vendéens

Rebsorte(n): Chenin Blanc, Chardonnay

Terroir: Rote Schiefer

Kultur: Biologisch (AB) und biodynamisch. Manuelle Ernte in sortierten Kisten auf Füßen. .

Vinifizierung: Schonendes Pressen ganzer Trauben. Gärung mit einheimischen Hefen.

Reifung: 6 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks. Abfüllung im Frühsommer

Lagerpotenzial: 3-8 Jahre

Serviertemperatur: 10-12°C