Domaine Antoine Van Remoortere, Menetou Salon Blanc

Präsentation von Domaine Antoine Van Remoortere, Menetou Salon – Weiß

Das lehm-kalkhaltige Terroir des Untergrunds der Appellation Menetou-Salon verleiht den Weißweinen einen besonderen Charakter , und wenn sie, wie auf dem Weingut Remoortere, gut verarbeitet werden, handelt es sich um einen besonders angenehmen und raffinierten trockenen Weißwein . Am Gaumen ist er voll, kräftig und von Früchten dominiert. Im Mund entsteht eine schöne Säure. Es kommt eine mineralische Seite zum Vorschein, begleitet von feinen Zitrusnoten.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Im Cher, in der Stadt Morogues, befindet sich seit 1989 das Weingut Remoortere . Antoine Van Remoortere besitzt 4 Hektar AOC Menetou-Salon. Nach seinen vielfältigen Erfahrungen in verschiedenen Bereichen: in Südafrika oder bei Julien Zernott auf der Domaine du Pas de l'Escalette, kehrte Antoine dann mit seinem Vater Joseph Van Remoortere auf das Familiengut Château de Maupas zurück, das seit 1989 in Morogues ansässig war , eine kleine Stadt in Cher. Dieser junge 25-jährige Winzer bewirtschaftet heute in derselben Stadt vier Hektar unter der Appellation Menetou-Salon . Er respektiert das Land und die Umwelt und stellt schrittweise auf den ökologischen Landbau um .
In einem nördlichen Klima liegt dieser Weinberg im äußersten Osten der Loire mit Südostausrichtung auf Lehm-Kalkstein-Böden aus dem Kimmeridgium. Dieses Terroir bietet zwei einzigartige Rebsorten der Appellation, Pinot Noir und Sauvignon, an den zum Weingut gehörenden Hängen von Fourchet und Reigny. Die ersten Flaschen kamen 2011 unter dem Label Remoortere auf den Markt.

PAARUNG VON ESSEN UND WEIN

Fisch, Schalen- und Krustentiere (warm und kalt), Terrinen, Frischkäse.

INFORMATION

Jahrgang: 2023

Region: Loire

Name: Menetou-Salon

Rebsorte(n): 100 % Sauvignon

Alkohol : 13,0°

Anbau: in Umstellung auf ökologischen Landbau

Ernte: Manuell und maschinell

Boden: Ton-Kalkstein

Weinbereitung: Pneumatisches Pressen, Kaltabsetzen, einheimische Hefen, Ausbau auf Feinhefe.

Lagerpotenzial: 2 bis 5 Jahre

Serviertemperatur: 8° - 10°