Château Revelette - Le Grand Rouge

Präsentation von Château Revelette – Le Grand Rouge

Château Revelette Le Grand Rouge ist der Provence-Wein, den Sie in Ihrem Keller aufbewahren sollten. Ein Wein, der sich nach einigen Jahren voll entfalten wird. Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen vereinen sich zu einem strukturierten Wein am Gaumen. Mit der Zeit entwickeln sich die Aromen zu einem exquisiten Genuss. Ein Wein zum Angebot und zur Reifung für alle Liebhaber außergewöhnlicher Weine.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Peter Fischer kam 1985 nach Jouques und wurde schnell zum symbolträchtigen Winzer der Region. Es produziert lokale Weine zwischen 330 und 400 Metern über dem Meeresspiegel, auf 30 Hektar Weinbergen, die inmitten einer natürlichen Umgebung verstreut sind. Er respektiert die Umwelt und strebt vor allem danach, sein Terroir, das nördlichste der Appellation, hervorzuheben . Ein Weinliebhaber, liebenswert, leidenschaftlich und aufregend. Lange Zeit von seiner Frau Sandra begleitet , planen heute ihre Kinder Clara und Hugo dieses große Familienabenteuer.

Im Herzen der Provence , 30 km nördlich von Aix-en-Provence, in der Stadt Jouques, ist Revelette in seinem rohen, wilden und geheimnisvollen Zustand geblieben. Im Schutz des Berges Sainte-Victoire, inmitten tausender Hektar Wald, ein Gebäude, Keller, Weinreben ... Ein Weingut, das nur eine Berufung hat: Wein machen, echten Wein.

PAARUNG VON ESSEN UND WEIN

Er passt wunderbar zu Wild mit kleinen Preiselbeeren oder Chutney, Fleisch in stark reduzierten Saucen passt hervorragend dazu.

INFORMATION

Jahrgang: 2021

Region: Provence

Appellation: IGP Méditerranée

Rebsorte(n): 34 % Cabernet Sauvignon / 30 % Syrah / 20 % Grenache / 10 % Carignan / 6 % Pinot Noir

Anbau: Biologisch und biodynamisch

Reifung: Ernte in Kisten, getrennte Rebsorten und Lagerung in Fässern für ca. 30 Tage. Unterzeichnung und Zusammenbau nach 12 Monaten Reifung in 1,2,3 und 4 Jahre alten Fässern und 10 % neuen.

Boden: Ton-Kalk-Böden

Lagerpotenzial: 10 – 15 Jahre

Serviertemperatur: 17 - 18°C