Abtei Sylva Plana – Die Novizen
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Präsentation der Abtei Sylva Plana – Les Novices
Entdecken Sie die Cuvée Les Novices der Abtei Sylva Plana , einen fruchtigen und fleischigen Bio-Faugères. Ein Wein, der Ihre Grillabende und Aperitifs perfekt begleitet.
GESCHICHTE DES ANWESEN
ESSEN UND WEIN
INFORMATION
GESCHICHTE DES ANWESEN
Das Weingut umfasst 54 Hektar Rebfläche mit einer Vielfalt an Rebsorten für Rotweine (Cinsault, Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre) und Weißweine (Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino und Viognier). Dieser Umfang bietet große Flexibilität, jedes Jahr die besten Trauben auszuwählen und so die Konsistenz der Weine sicherzustellen. Seit 2008 sind sie im ökologischen Landbau zertifiziert und betreiben umweltfreundlichen Weinbau. Die Trauben werden manuell geerntet und sortiert. Auf den fünf Hektar älteren Parzellen wurden die Prinzipien der Biodynamik übernommen und Pferdepflügen eingesetzt.
ESSEN UND WEIN
Hasenpastete, Lammkeule aus Freilandhaltung, rotes Fleisch ...
INFORMATION
Jahrgang: 2022
Region: Languedoc
Appellation: AOP Faugères
Rebsorte(n): Cinsault, Grenache und Carignan
Alkohol: 14,5 %
Kultur: Bio
Alterung: Manuelle Ernte. Kohlensäuremazeration für Carignan und Cinsault und lange Gärung in Bottichen für Grenache.
Terroir: Schiefer, Ton-Kalkstein und Marmor
Lagerpotenzial: 3 bis 4 Jahre
Serviertemperatur: 16-18°C
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