Domaine Sorin Coquard, Cuvée Plénitude, Burgund Côtes d’Auxerre
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Präsentation von Domaine Sorin Coquard, Cuvée Plénitude, Burgund Côtes d’Auxerre
Entdecken Sie diesen hervorragenden Côtes d'Auxerre -Jahrgang, einen trockenen Weißwein aus Burgund, 100 % Chardonnay. Domaine Sorin Coquard hebt in dieser eleganten Cuvée die Rebsorte Chardonnay hervor. Der Wein hat eine goldgelbe Farbe. In der Nase entdecken wir Noten von kandierten Früchten wie getrockneter Aprikose. Am Gaumen hat der Plénitude-Jahrgang intensive Noten von Früchten und geröstetem Brot. Der Wein ist reichlich und rund. Dieser 12 Monate in Eichenfässern gereifte Jahrgang ist reichhaltig, mit einer schönen aromatischen Komplexität und eleganter Finesse.
GESCHICHTE DES ANWESEN
Das Weingut Sorin-Coquard ist seit mehreren Generationen Winzer und bewirtschaftet heute 25 Hektar in der Stadt Saint Bris le Vineux, verteilt auf die Appellationen Burgund Côtes d'Auxerre Rot, Weiß und Rosé, Bourgogne Aligoté, Saint Bris und Irancy. Der Familienbetrieb produziert überwiegend Weine auf Lehm-Kalk-Böden, die den Weinen eine schöne Frische sowie eine tolle Mineralität verleihen .
ESSEN UND WEIN
Geflügel-Supreme mit Sahne, in Gravlax marinierter Lachs, Aperitif, Sole Meunière mit Frühlingsgemüse, Käseplatten, Epoisse, etc...
INFORMATION
Jahrgang: 2021
Region: Burgund
Herkunftsbezeichnung: Burgund Côtes d’Auxerre
Rebsorte(n): Chardonnay 100 %
Kultur: Traditionell
Reifung: 12 Monate in Eichenfässern
Boden: Ton-Kalkstein
Lagerpotenzial: 4 - 8 Jahre.
Serviertemperatur: 10°-11°
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