Domaine Philippe Gavignet Nuits Saint Georges „La Charmotte“

Präsentation der Domaine Philippe Gavignet Nuits Saint Georges „La Charmotte“

Der Nuits Saint Georges „La Charmotte“ von Philippe Gavignet ist ein Jahrgang voller Finesse und Eleganz. Dieser Weinberg liegt im nördlichen Teil der Appellation, direkt unterhalb der Premier Crus „Aux Bousselots“. Die Böden sind lehmig und bestehen aus Schlick und Kieselsteinen, die von der Küste herunterkommen, und aus Schwemmland aus dem Meuzin-Tal, wenn sie nicht oben auf dem Hügel liegen. Die Hälfte der Reben wurde 1955 und die andere Hälfte 1971 gepflanzt. Die Farbe ist brillant, ein leuchtendes Rubinrot. In der Nase ist dies ein sehr charmanter Charmottes, der sich durch eine Nase von Rosen und dezenter Lakritze ausdrückt. Im Mund ist er fühlbar, weich, würzig und der Abgang bleibt auf einer „sandigen“ Tanninstruktur zurück.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Domaine Philippe Gavignet ist ein Weingut in Sankt-Georgs-Nächte im Herzen von Burgund. Familienweingut derzeit geführt von Philipp der 1979 in das Unternehmen einstieg. Doch erst 1992 übernahm er das Anwesen vollständig, nachdem sein Vater Michel in den Ruhestand getreten war. Mit der Ankunft von Benoit im August 2015 und Elodie im Januar 2018, den Kindern von Philippe, ist es soweit 5. Generation die den Familienbauernhof integriert. Heute umfasst das Weingut eine Fläche von 14 Hektar und vereint 16 verschiedene Appellationen . Das Weingut praktiziert seit vielen Jahren eine nachhaltige Schädlingsbekämpfung mit dem Ziel, gesunde Trauben zu produzieren, die Qualität des Weins zu gewährleisten und die natürliche Umwelt zu schützen, indem der Einsatz schädlicher Produkte so weit wie möglich eingeschränkt wird. Jede Parzelle des Anwesens wird sorgfältig bewirtschaftet, um Burgunderweine von unbestreitbarer Qualität zu produzieren, deren Persönlichkeit die Authentizität des Terroirs widerspiegelt, aus dem sie stammen. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand.

ESSEN UND WEIN

Rotes Fleisch in Soße und Gerichte mit Morcheln, mariniertes oder gebratenes Wild, rotes Fleisch
kräftig, Zander in Meurette und Käse mit mittlerem Geschmack.

INFORMATION

Jahrgang: 2021

Region: Burgund

Herkunftsbezeichnung: Nuits Saint Georges Village

Rebsorte(n): 100 % Pinot Noir

Alkohol: 13°

Kultur: Vernünftige Kultur

Reifung: 17 Monate lang in Fässern, davon 1/3 neue Fässer.

Terroir: Die Böden sind lehmig und bestehen aus Schlick und Kieselsteinen, die von der Küste herabfließen, oder aus Schwemmland aus dem Meuzin-Tal, wenn sie nicht oben auf dem Hügel liegen.

Lagerpotenzial: 4 - 15 Jahre.

Serviertemperatur: 15° - 16°