Domaine Georges Lignier et Fils - Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Combottes“ 2022

Präsentation des Domaine Georges Lignier et Fils - Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Combottes“ 2022 »

Les Combottes ist ein Premier Cru inmitten der Grands Crus, was ihn zu einem Wein von hoher Qualität macht. Die Reben sind auf Lehm-Kalkstein-Boden gepflanzt, mit 30 cm Boden auf 2 bis 5 m Lehm- und Kalksteinboden. Ein großartiger komplexer und tanninhaltiger Wein mit würzigen Noten, den man in ein paar Jahren genießen kann.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Das zu Beginn des 20. Jahrhunderts gegründete Weingut Georges Lignier et Fils betreibt 17 Appellationen auf 16 Hektar, verteilt auf 50 Parzellen, die hauptsächlich mit der Rebsorte Pinot Noir bepflanzt sind. Der Weinanbau soll so respektvoll wie möglich gegenüber der Pflanze und ihrem Terroir sein. Alle Reben sind auf lehm-kalkhaltigem Boden gepflanzt. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei über 50 Jahren.

PAARUNG VON ESSEN UND WEIN

Eier in Meurette, Boeuf Bourguignon, Coq au Vin, Kanincheneintopf, Zander in Rotwein, Käse wie Chaource, Kalbfleisch, etc...

INFORMATION

Jahrgang: 2022

Region: Burgund La Côte de Nuits

Appellation: Gevrey Chambertin 1er Cru

Rebsorte(n): 100 % Pinot Noir

Alkohol: 13°

Kultur: Vernünftige Kultur

Reifung: 18 Monate, auf der Hefe mit 2 Umfüllungen, in Eichenfässern, davon 50 % in neuen Fässern.

Terroir: Comblanchien-Kalkstein, bedeckt mit Bresse-Mergel

Lagerpotenzial: 5 - 20 Jahre.

Serviertemperatur: 16°-17°