Domaine Des Gandines – Viré-Clessé – Terroir von Clessé

Präsentation von Domaine Des Gandines - Viré-Clessé - Terroir De Clessé

Dieser Viré-Clessé - Terroir De Clessé von Domaine Des Gandines stammt von Reben im Alter von 15 bis 70 Jahren, die Ernte erfolgt manuell und die Reifung erfolgt 12 Monate in Fässern. Dieser Wein ist frisch, rund, kraftvoll und fruchtig. Die verschiedenen Terroirs, aus denen sich diese Mischung zusammensetzt, zeigen hier die ganze Typizität eines Viré-Clessé. Serviert als Aperitif, in Kombination mit Fisch, Meeresfrüchten, asiatischer Küche, Fröschen, Burgunderschnecken, Mâconnais-Ziegenkäse.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Im Herzen des Mâconnais, im Süden Burgunds, ist das Weingut Gandines ein Familienanwesen, das seit vier Generationen von der Familie Dananchet betrieben wird. Die Weine sind seit 2009 AB-zertifiziert und ab dem Jahrgang 2019 Demeter-zertifiziert.

PAARUNG VON ESSEN UND WEIN

Ideal als Aperitif, roher Fisch, asiatische Spezialitäten, mediterrane Küche,
Sushi.

INFORMATION

Jahrgang: 2023

Region: Burgund

Appellation: Viré-Clessé

Rebsorte(n): Chardonnay 100 %

Alkohol: 13,5°

Anbau: Biologisch und biodynamisch

Alterung: Manuelle Ernte. Ganze Ernten, Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks, Verwendung einheimischer Hefen, malolaktische Gärung. Reifung in thermoregulierten Edelstahltanks, Reifung auf der Hefe.

Terroir: Lehm-Kalkstein-Böden.

Lagerpotenzial: 2 bis 5 Jahre

Serviertemperatur: 10°-14°