Rillettes de lotte aux agrumes 90g - l’Atelier Du Poissonnier

Présentation des Rillettes de lotte aux agrumes

Ce carnassier des profondeurs, très goûtu, à la chair serrée et ferme, est également appelé baudroie. La saveur fine de ce poisson est subtilement relevée par la fraîcheur des agrumes (citron, citron vert, orange) et la note sucrée des fruits de la passion.

HISTOIRE DE LA MARQUE

Fondé en 2010, l’Atelier Du Poissonnier est né d’une passion. Celle de la cuisine et de la mer dans la dernière poissonnerie d’Agon-Coutainville. 3 ans plus tard, l’Atelier se réinvente grâce à une activité de conserverie. En 2018, Le Groupe Duval tombe sous le charme de la poissonnerie familiale et en fait l’acquisition. La pérennité́ de l’Atelier du Poissonnier est insufflée par une équipe très engagée de passionnés qui s’est perfectionnée au fil des années. Des amoureux de la qualité́, du goût et de l’authenticité́ qui se conjuguent pour donner le meilleur de leur savoir-faire. Entre tradition et innovation, la poissonnerie et conserverie artisanale, préserve son savoir- faire authentique pour développer une large gamme de produits de qualité. Les produits authentiques et artisanaux, permettent de produire des recettes créatives et inédites qui évoluent en fonction des saisons et des tendances.

RECETTES

Sur des toasts à l’apéritif, dans un club-sandwich, en dips pour vos crudités, sur des feuilles d’endives pour une entrée toute en légèreté.

INGRÉDIENTS ET CONDITIONNEMENT

Crème (lait), filets de lotte 29 %, filets de poissons blancs (tacaud, églefin ou colin), crème (lait), huile d’olive, purée de fruits de la passion (fruits de la passion 90%, sucre) 2%, citron confit 1%, jus de citron vert 1%, concentré orange 0.2%, sel, gélifiant (agar-agar). Traces possibles d’arêtes.

Conservation avant ouverture : à température ambiante (éviter les endroits chauds et humides). Conservation après ouverture : au frais (entre 2° et 4°) 3 jours.

Pot de 90g