Panettone Marron Noir 1000g – Fiasconaro

Présentation du Panettone Marron Noir 1000g – Fiasconaro

Le Panettone (brioche) Marron Noir de Fiasconaro est un gâteau artisanal aux marrons confits et au chocolat Gianduja, recouvert de crème de marrons et de chocolat fondant. Ce Panettone est emballé à la main en Italie.

HISTOIRE DE LA MARQUE

L’histoire de l’entreprise Fiasconaro commence dans les années 1950 avec le fondateur Mario Fiasconaro. A l’origine glacier-pâtissier dans la petite ville de Castelbuono, région de Palerme (Sicile), il transmet à ses enfants le goût pour la pâtisserie et le savoir-faire local. C’est dans les années 1990 que l’entreprise se développe réellement au niveau national et international sous l’impulsion de Nicola, maître pâtissier qui a eu l’idée de créer des recettes « siciliennes » du panettone, célèbre gâteau traditionnel du nord de l’Italie. Ainsi naissent des créations telles le Panettone Tradizionale aux écorces d’oranges fraiches de Sicile confites au Marsala, le Panettone Nero Sublime au chocolat de Modica ou encore le Panettone Mandorle aux amandes. La qualité désormais reconnue du Panettone Fiasconaro repose essentiellement sur le levain maison, une fermentation lente de la pâte pendant 36 heures et l'incorporation de matières premières de haute qualité : frênette (Manna), chocolat de Modica, amandes, vino Marsala, vin liquoreux Zibibbo, pistache, orange, miel de sulla etc...

RECETTES

Au petit déjeuner, en dessert.

INGRÉDIENTS ET CONDITIONNEMENT

Ingrédients : Farine de blé tendre, marrons glacés (12%) (marrons glacés, sucre, sirop de glucose), beurre, sucre, œufs frais, chocolat gianduja (5%) (sucre, pâte de noisette, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, extrait de vanille), jaune d'œuf frais, levure naturelle (contient de la farine de blé), pâte de marrons (1%), miel de châtaigniers du Piémont (1%), émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, sel, arôme naturel de vanille. Couverture : Crème de marrons (7 %), (marrons (45 %), sucre) ; Enrobage au cacao maigre (9%), (sucre, graisses végétales (noix de coco, beurre de cacao), poudre de cacao maigre (8%), émulsifiant : lécithine de soja, arômes) ; Flocons de chocolat au lait (1,5%) (contient du lait et du soja); marron confit (1%). Il peut contenir des traces de fruits à coque.

Poids: 1000g